Говеђа прса из спорог шпорета

Гласови: 1

Како кувати - Говеђа прса у спором шпорету

Време: 9 сати.
Сложеност: лако
Порције: 8

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 714, укупне масти 54 Г., засићене масти 21 Г., протеини 42 Г., угљени хидрати 13 Г., влакна 3 Г., холестерол 213 мг, натријум 910 мг, шећер 6 Г.

„Једно од мојих омиљених јела које спремам унапред током напорне недеље је динстана говеђа прса“, каже Триша Јервуд. Она динста говеђа прса од два килограма у спором шпорету, а затим их користи за прављење разних јела током недеље, укључујући сендвиче, такосе и брзе чорбе.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 говеђа прса тежине 2 кг, одсеците вишак масноће
2 кашике маслиновог уља
1 конзерва (170 г) парадајз пиреа
2 шоље поврћног бујона
1 кашика дижон сенфа
3 црвена лука, исечена на четвртине
3 шаргарепе, ољуштене и исечене на трећине
6 ченова белог лука, згњечених
2 кашике јабуковог сирћета
2 кашике Вустершир соса
2 ловорова листа

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: говедина, Дижон сенф, парадајз пире, шаргарепа, јабуково сирће, ловоров лист, Ворчестер сос

Припрема јела према рецепту:

Зачините прса сољу и бибером са обе стране. Загрејте уље у великом тигању на средње јакој ватри. Додајте прса (пресеците их на пола по дужини ако су превелика) и пржите док не порумене са обе стране, 4–6 минута са сваке стране. Извадите на тањир и оставите са стране.
Додајте парадајз пире у тигањ и кувајте док се не загреје, око 2 минута.

Додајте сенф и 1 шољу повртног бујона, састружући све запржене комадиће са дна шерпе. Пажљиво сипајте течност у спори шпорет и додајте црни лук, шаргарепу и бели лук. Затим додајте говедину, сирће, Вустершир сос, ловоров лист и преосталу 1 шољу бујона. Кувајте на лаганој ватри док говедина не омекша, око 8 сати.
Ставите прса на тањир и оставите да се хладе 20 минута. У међувремену, процедите течност из тигања, зачините сољу и бибером и држите на топлом.
Исеците прса попреко влакана и послужите са сосом.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Посуђе за будућу употребу / Једноставни рецепти за мултикувар / Мултикувар / Главна јела / Месо / Сендвичи / Сосови / Сосови / Триша Јервуд

Слични рецепти