Брансвички гулаш

Гласови: 1

Време: 2 сата и 10 минута
Сложеност: лако
Порције: 8

Брансвик чорба је традиционално јело америчког Југа. Првобитно сматрано ловачким јелом и припремано првенствено од дивљачи, сада је саставни део јужњачког роштиља и често се прави са пилетином или, као у овом рецепту, димљеном свињетином. Брансвик чорба је слична повртној чорби, али много гушћа. Увек садржи парадајз, кукуруз, лима пасуљ, лук, бели лук и друго зачинско биље. Све се комбинује у једном лонцу и крчка сат и по како би се укуси сјединили. Чорба је веома ароматична и загрева. Послужите је са кукурузним хлебом и уживајте.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

0,7 кг сецканих каубојска (искидана) димљена свињетина
55 г путера
3 чена белог лука, згњечена
1 велики црни лук Видалије, ситно исецкан
1 конзерва (425 г) конзервираног печеног парадајза (са соковима)
4 шоље домаће пилеће чорбе
1,5 шоље соса за роштиљ
2 кашике Вустершир соса
1 кашика светло смеђег шећера
1/4 кашичице кајенског бибера
220 г замрзнутих зрна кукуруза
220 г замрзнутог малог лима пасуља
Прстохват соли и црног бибера
Љути сос, за сервирање
Кукурузни хлеб или крекери од сланог хлеба, за сервирање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: свињетина, кукуруз, лимски пасуљ, парадајз, Видалијски лук, сос за роштиљ, млевени кајенски бибер

Припрема јела према рецепту:

У великом холандском лонцу истопите путер на средње јакој ватри. Када се истопи и почне да пени, додајте бели и црни лук и кувајте док не омекшају, око 4 минута. Додајте парадајз, пилећу чорбу, сос за роштиљ, Вустершир сос, смеђи шећер, кајенски бибер, димљена свињетина, лима пасуљ, кукуруз и прстохват соли и црног бибера. Доведите чорбу до кључања, смањите ватру и крчкајте, повремено мешајући, док не омекша, око 1,5 сат.
Служити са љутим сосом, кукурузним хлебом или сланим крекерима.

Категорије:

рецепт / Пикник / Летња јела / Супе / Густе супе и чорбе / Америчка кухиња / Џејми Дин

Колекције рецепата