Гулаш од слатког кромпира

Гласови: 1

Како направити чорбу од слатког кромпира

Време: 45 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4 - 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 815, укупне масти 30 Г., засићене масти 8 Г., протеини 25 Г., угљени хидрати 122 Г., влакна 16 Г., холестерол 32 мг, натријум 1152 мг, шећер 73 Г.

Већина састојака у овом брзом чорби од слатког кромпира је заменљива, што значи да сигурно имате све што вам је потребно за укусну и здраву вечеру у фрижидеру и остави. Кључни састојак овде је слатки кромпир, а затим пратите ову формулу: нешто на бази парадајза, било који конзервирани пасуљ, било која течност (чак и вода!), било који ораси, било које млеко (животињског или биљног порекла) и шака зачина. Ако имате свеже зачинско биље, одлично! Али је укусно и без њега.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1/4 шоље уља (користим маслиново уље)
2 чена белог лука, исечена на кришке
1 црни лук, исечен на велике коцкице
4 слатка кромпира, исечена на велике коцкице
2 кашике млевене куркуме
1 кашика млевеног коријандера
1 кашика млевеног црног бибера
1 конзерва (800 г) парадајз производа, као што су сос, сецкани парадајз, пасирани парадајз итд. (ја користим пасирани парадајз)
1 конзерва (425 г) конзервираног пасуља (користим црни), испраног
1 конзерва незаслађеног млека (користим кокосово млеко)
1 шоља течности (користим повртни бујон)
1 шоља ораха (користим орахе)
1 лимета, исечена на кришке
Свеж цилантро, ако је доступан, за сервирање
Мало љутог соса, опционо

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: слатки кромпир, пасирани парадајз, црни пасуљ, ораси, креч, цилантро, куркума, коријандер

Припрема јела према рецепту:

Загрејте велики лонац на средњој ватри и додајте уље. Када се загреје, додајте бели и црни лук и кувајте док не омекшају, око 2 минута. Додајте слатки кромпир, куркуму, коријандер и бибер и кувајте 2 минута.
Додајте сецкани парадајз, пасуљ, кокосово млеко, повртну чорбу и орашасте плодове и прокувајте. Кувајте док слатки кромпир не омекша, а течност се не згусне, 20–30 минута. Пробајте и додајте со по потреби.