Вегетаријанска пита од лонца

Гласови: 2

Како направити вегетаријанску питу од лонца

Време: 1 сат и 25 минута
Сложеност: лако
Порције: 8

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 370, укупне масти 0 Г., засићене масти 0 Г., протеини 0 Г., угљени хидрати 35 Г., влакна 3 Г., холестерол 0 мг, натријум 500 мг, шећер 3 Г.

Уживајте у укусу и текстури класичне пите из лонца без пилетине. Овај рецепт је савршен за вегетаријанце или ако постите. Садржи све традиционално поврће за питу из лонца: кромпир, зелени грашак, црни лук, целер и шаргарепу. Све се кува у лаганом, брашном згуснутом сосу од повртног бујона и пече се испод слоја теста, које се у рерни претвара у укусни златни поклопац - најукуснији део сваке пите из лонца! Исеците и послужите, водећи рачуна да свака порција садржи и поврће и хрскаву кору.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 шоља танко исечене шаргарепе
1 шоља замрзнутог зеленог грашка
1 шоља кромпира, исеченог на мале коцкице
0,5 шоље танко исецканог целера
1/3 шоље ситно сецканог црног лука
0,5 шоље замене за биљни путер
1/3 шоље премијум брашна, небељеног
0,5 кашичице соли
1/4 кашичице црног бибера
1/4 кашичице семена целера
1/4 кашичице белог лука у праху
1 и 3/4 шоље поврћног бујона
2/3 шоље бадемовог или сојиног млека
2 листа теста за питу, пречника 22 цм (без животињске масти)

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: прхко тесто, бујон, шаргарепа, грашак, кромпир, целер, лук, црни бибер, семе целера, бели лук у праху, бадемово млеко, сојино млеко

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 220°C. Припремите плех за печење и калуп за питу пречника 22 цм.

Савет кувара:

Пре печења, обложите плех фолијом и ставите састављени калуп за питу на њега. Ово је неопходно у случају да фил почне да цури сок.
У средњој шерпи помешајте шаргарепу, зелени грашак, кромпир и целер. Прелијте водом, доведите до кључања и крчкајте док кромпир не омекша, око 15 минута. Склоните са ватре, оцедите и оставите са стране.

У великом тигању на средњој ватри пропржите лук у замени за путер док не омекша и постане провидан, око 5 минута. Додајте брашно, со, црни бибер, семе целера и бели лук у праху. Кувајте 2 минута да бисте уклонили укус брашна.
Полако умутите повртни бујон, затим додајте млеко. Смањите ватру на средњу јачину и крчкајте док се не згусне, око 5 минута. Склоните са ватре и додајте поврће. Одмотајте један лист теста и ставите га у калуп за питу пречника 23 цм. Преко теста распоредите фил од поврћа.
Разваљајте други слој теста и преклопите га преко фила. Затворите ивице и направите мале прорезе на површини како би пара могла да излази. Пеците док кора не порумени, а фил не почне да се пенуша, 30-35 минута. Охладите 10 минута и послужите.

Категорије: