Помфрит од слатког кромпира са кечапом од цвекле
Гласови: 1
Време: 2 сата и 40 минута
Помфрит од слатког кромпира са кечапом од цвекле - детаљан рецепт.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
Кечап од цвекле
- 3 цвекле, средње величине, ољуштене
- 1/2 шоље кечапа
- 2 кашике плус 2 кашичице балзамико сирћета
- 2 кашике маслиновог уља
- Један мали комад ђумбира, ољуштен и ситно исецкан
- 1/4 кашичице соли, плус још по укусу
- 1/8 кашичице млевеног црног бибера, плус још по укусу
- Прстохват млевеног пимента, опционо
Помфрит од слатког кромпира
- 900 г слатког кромпира, ољуштеног
- 1/2 шоље пшеничног брашна
- 4 кашике биљног уља
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: цвекла, слатки кромпир, Помфрит, кечап
Припрема јела према рецепту:
- Направите кечап од цвеклеЗагрејте рерну на 230°C (450°F). Умотајте цвеклу у фолију, потпуно је покривајући. Пеците цвеклу док не омекша када се прободе виљушком или ножем, од 1 сата и 15 минута до 1 сата и 30 минута. Оставите цвеклу да се охлади.
Исеците цвеклу на комаде и ставите је у процесор хране. Додајте кечап, сирће, маслиново уље, ђумбир, со и бибер. Мешајте док не постане глатко, 2 до 3 минута. Пребаците кечап у мању посуду. По жељи прилагодите укус додавањем још соли и бибера и прстохвата алеве паприке. - За пржење слатког кромпира у дубоком уљу: Користећи ренде, исеците кромпир на танке тракице (0,3 - 0,5 цм). Осушите кромпир тапкањем. Ставите брашно у велику посуду. Уваљајте кромпир у брашно. Сипајте биљно уље у велику, широку шерпу. Причврстите термометар за пржење са стране шерпе.
- Загрејте уље на 160-170°C (328-332°F). Отресите вишак брашна са кромпира. Додајте кромпир у порцијама и пржите док не омекша и благо порумени, одржавајући температуру уља између 150-160°C (328-332°F), 1,5 до 2 минута. Шупљикавом кашиком или шпатулом пребаците штапиће кромпира на папирне убрусе.
Поспите слатки кромпир сољу и поређајте га на тањир. Послужите помфрит од слатког кромпира са кечапом од цвекле.
Рецепт помфрит од слатког кромпира.
Категорије:
Слични рецепти
