Направите свој бургер од нуле

Гласови: 1

Време: 1 сат и 15 минута
Сложеност: просек
Количина: 4 бургера

Овај рецепт детаљно описује како да сами направите укусан, сочан бургер користећи млевено говеђе месо, а не куповно. Ово је кључно ако желите да доживите прави укус пљескавице од говедине без вишка масти, тетива или тетива. За пљескавице вам је потребно само месо. Идеална опција је чак чак. Самељите га у процесору за храну пратећи рецепт корак по корак, пржите пљескавице у тигању и послужите на лепињама са кришком топљеног сира и нежним авокадом. Броколи на пари је здрав додатак бургерима.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 кг говеђег меса од плећке до врата, исеченог на коцкице величине 2,5 цм.
4 кашике сланог путера, собне температуре
4 бриоша, пресечена хоризонтално на пола
4 кришке сира
Кришке авокада, за сервирање
Парени броколи, за сервирање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: говедина, путер, бриош лепиња, сир, Авокадо, броколи купус

Припрема јела према рецепту:

Поставите комаде говедине у једном слоју на плех за печење, мало размакајући их. Замрзните месо док не почне да се стеже по ивицама, али је и даље савитљиво, 15 до 30 минута. Замрзните сечиво кухињског процесора заједно са месом.
Ставите половину меса у процесор хране са охлађеним сечивом и пулсирајте док се грубо не самеље (10-15 импулса од 1 секунде), заустављајући се по потреби да бисте прерасподелили месо у посуди дрвеном кашиком. Пребаците млевено месо на плех за печење (само га истресите из посуде и покушајте да га не додирнете превише). Преосталу говедину самељите на исти начин. Ставите млевено месо на плех за печење и пажљиво га прегледајте, издвајајући све дугачке нити тетива или велике комаде жилавог меса или масти. Зачините сољу и бибером.

Поделите млевено месо на 4 једнаке гомиле. Рукама обликујте 4 велике, танке пљескавице (ширине око 10 цм). Немојте превише чврсто сабијати млевено месо.
Загрејте велики тигањ од ливеног гвожђа или тигањ са дебелим дном на јакој ватри. Премажите пресечене стране лепиња путером. Препеците лепиње у тигању док не порумене, око 2 минута.
Радећи у две туре, ставите пљескавице од говедине у тигањ и одмах их притисните лопатицом; немојте их спљоштити. Пржите док не порумене на дну, 4 до 5 минута. Окрените, на сваку пљескавицу ставите кришку сира и пржите док друга страна не постане хрскава, а сир се не отопи, још око 4 минута. Ставите пљескавице на препечене лепиње; преко ставите кришку авокада. Послужите бургери са куваним броколијем.

Категорије:

рецепт / Главна јела / Месо / Брза храна / Хамбургери / / Америчка кухиња / Џеф Мауро

Слични рецепти