Бургер бар

Гласови: 1

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 2

Испоставило се да сервирање бургера за ручак може бити и луксузан начин за постављање стола! Поставите шанк за бургера. Ставите пљескавице са отопљеним сиром на препечене лепиње, а преостале преливе и прилоге ставите у појединачне чиније како би свако могао да састави свој бургер. Избор прелива је разноврстан и можете креирати свој.

Овај рецепт садржи најукусније додатке који се савршено слажу са хамбургером: пржене печурке, карамелизовани лук, парадајз са младим луком, укусан мајонез и хрскаву сланину. Комбинујте додатке како желите и уживајте у разноврсним укусима.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 кг млевене говеђе прса
4 танке кришке швајцарског сира
4 лепиње за хамбургер, пресечене на пола

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: млевена говедина, Швајцарски сир, лепиње за хамбургере

Припрема јела према рецепту:

Загрејте велики тигањ од ливеног гвожђа на средњој ватри. Пресавијте неколико папирних убруса, навлажите их малом количином биљног уља и брзо подмажите дно врућег тигања.
Млевено месо ставите у чинију, зачините сољу и бибером. Промешајте рукама или великом кашиком и готови сте. Обликујте 4 пљескавице. Ставите их у врућ тигањ и пржите док не постану средње печене, 4 минута са сваке стране и 5 минута са друге стране, или средње печене, 7 минута са сваке стране.

Минут пре краја печења, ставите кришку сира на сваку пљескавицу да се отопи. Пребаците пљескавице на тањир за сервирање. Обришите тигањ папирним убрусом и препеците лепиње пресеченом страном надоле око 1 минут.
Послужите бургери са било којим преливом по вашем избору.

Пржене печурке

На јакој ватри пропржите грубо исецкане печурке (450 г) са 2 исецкана чена белог лука и 1 кашиком свежих листова тимијана у 1/4 шоље биљног уља. Кувајте 8-10 минута док не омекшају. Умешајте неколико капи лимуновог сока за светлији укус.

Карамелизовани лук

У великом тигању загрејте 2 кашике (30 г) путера и 2 кашике маслиновог уља на средњој ватри. Додајте 2 црна лука, исечена на кришке дебљине 1,2 цм, зачините сољу и бибером и кувајте на лаганој ватри док се црни лук не карамелизује, 15 до 20 минута.

Парадајз са морском сољу и влашцем

Исеците 1 кг црвених и жутих парадајза сорте „воловско срце“ на дебеле кришке, прелијте маслиновим уљем, поспите морском сољу и сецканим влашцем.

Сланина са рузмарином

Ставите 250 г танких кришки сланине на плех, уберите листиће са 1 гранчице рузмарина и поспите их преко сланине, обилно поспите млевеним црним бибером и пеците у рерни око 10 минута на 200°C, док сланина не постане хрскава.

Мајонез са реном и зачинским биљем

Помешајте 1 шољу мајонеза, 1 кашику припремљеног рена, 1/4 шоље сецканог зачинског биља као што су першун, босиљак, влашац или млади лук, 2 кашике маслиновог уља, попрскајте са мало лимуновог сока и зачините сољу и бибером.