Време: 1 сат и 50 мин.
Сложеност: лако
Порције: 7

Овај умак од црног лука је одличан додатак чипсу од кромпира. Прави се од мешавине павлаке и мајонеза, којој се додаје слатки и љути карамелизовани лук. Да би лук ослободио шећере и савршено се карамелизовао, важно га је кувати полако, мешајући, док равномерно не порумени. Направите умак унапред и оставите га да одстоји неко време како би се сви укуси сјединили.

Састојци:

• 2 кашике несланог путера
• 2 Видалиа црног лука, исечена на колутове дебљине 1/4 инча.
• 2 велика љутика, исечена на колутове дебљине 0,3 цм.
• 3 чена белог лука, згњечена
• 2 шоље павлаке
• 1 шоља мајонеза
• 1 кашичица соли од целера
• 1 кашичица Вустершир соса
• Ситно сецкани влашац за сервирање
• Чипс од кромпира за сервирање

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

Видалијски лук, влашац, павлака, мајонез, Ворчестер сос, чипс, со од целера

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• У великом тигању истопите путер на средње јакој ватри. Додајте лук и кувајте, повремено мешајући, 15–20 минута, или док не порумени. Додајте љути лук и кувајте још 8–10 минута, док лук и љути лук не порумене. Додајте бели лук и кувајте 2 минута. Склоните са ватре и оставите да се хлади 5 минута, затим исецкајте смесу лука на комаде од 1,2 цм. Оставите са стране да се охлади на собној температури.
Корак 2
• У чинији помешајте павлаку, мајонез, целер со, Вустершир сос и по 1 кашичицу соли и црног бибера. Додајте смесу са луком. Оставите у фрижидеру најмање 1 сат или преко ноћи. Поспите умак влашцем и послужите са чипсом од кромпира.

Гласови: 2