Каубојски киш са чедаром, сланином и прженим луком

Гласови: 3

Време: 1 сат и 50 мин.
Сложеност: лако
Порције: 10

Овај дивно нежни киш, сервиран на мрвичастој кори, пуњен је комадићима сланине, слатко-љутим прженим луком и чедаром. Сви састојци за фил се помешају са јајима и павлаком, а затим се распоређују преко коре у дубокој посуди за питу. Пеците док се кремасти фил не стегне, а кора не порумени. Идеалан је за доручак, ручак или вечеру. Тесто за киш се може направити унапред и чувати у фрижидеру или замрзивачу. Наведене количине састојака за тесто су довољне за две коре за питу.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Киш

1 лист теста за питу, погледајте рецепт испод
Премиум брашно за посао
8 пржених кришки сланине
2 црног лука, танко исечена
2 кашике сланог путера
8 великих јаја
1,5 шоље густе павлаке
2 шоље ренданог оштрог чедара
Специјална опрема: плех за питу

Тесто за питу

2,5 шоље универзалног брашна или брашна за пециво
1 кашичица крупне соли
1 кашика шећера
220 г охлађеног сланог путера, исеченог на комаде

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: прхко тесто, сланина, чедар сир, јаја, крема

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 200°C.
Разваљајте тесто за питу на побрашњеној радној површини. Пажљиво га ставите у дубоки калуп за питу и равномерно га притисните на дно и странице. Одсеците вишак теста.

Исеците сланину на комаде величине залогаја. У тигању са дебелим дном на средње слабој ватри пропржите лук на путеру док не порумени, 12-15 минута. У међувремену, у великој посуди умутите јаја, павлаку и мало соли и црног бибера. Додајте сланину, лук и сир и промешајте да се сједине.
Распоредите смесу преко коре за питу. Лабаво покријте алуминијумском фолијом, ставите на плех и пеците 45 минута.
Скините фолију и пеците док се киш не стегне и кора не порумени, још око 10 минута. Оставите да одстоји још 10 минута. Овај киш је достојан краља или каубоја!
Тесто за питу

У чинији или кухињском процесору помешајте 2 шоље брашна са сољу и шећером. Користећи сечиво за пециво или пулсирајте кухињски процесор, импулсно умешајте путер у брашно. Смеса треба да личи на крупне мрвице и да почне да формира грудвице.

Додајте преосталих 0,5 шоље брашна и лагано промешајте или умутите два или три пута да бисте избегли превише мешања. Пребаците у посуду. Попрскајте тесто са 1/4 шоље хладне воде и мешајте рукама или дрвеном кашиком док се не сједини. Обликујте тесто у два диска.

Умотајте дискове појединачно у пластичну фолију и ставите у фрижидер док не буду спремни за употребу. Тесто се такође може замрзнути до 6 месеци..

Излаз2 слоја теста 22 цм.