Салата са прженом сланином и грилованим бресквама

Гласови: 1

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4-6

Егзотична комбинација пржене сланине и слатких грилованих брескви ствара заиста разнолику салату. Пропржите сланину и премажите масноћом кришке брескве, које затим пеците на роштиљу или у тигању. Истопљена маст од сланине прави укусан дресинг за салату када се разблажи сирћетом, медом и сенфом. Прелијте дресингом сочне листове кеља, а затим преко ставите пржене брескве, парадајз и сланину. Одозго ставите хрскаве пекан орасе.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

6 дебелих кришки сланине од прса, исечених на тракице (2,5 x 0,5 цм)
Биљно уље за пржење у тигању са роштиљем
4 чврсте брескве, исечене на 6 комада
1 кашичица меда
2 кашичице дижон сенфа
2 кашике јабуковог сирћета
Гомила кеља, стабљике очишћене, листови танко исечени
1 шоља грожђастог парадајза, преполовљеног
0,5 шоље препечених пекана

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: сланина, свињетина, брескве, мед, Дижон сенф, јабуково сирће, кељ, грожђасти парадајз, пекан ораси

Припрема јела према рецепту:

Ставите сланину у хладан тигањ и загревајте на средњој ватри. Кувајте, мешајући, док се маст не отопи и сланина не постане хрскава, 10 до 12 минута. Шупљикавом кашиком пребаците сланину на тањир обложен папирним убрусом. Оставите масноћу у тигању; требало би да остане нешто више од 4 кашике масти.
У међувремену, лагано уљите тигањ за роштиљ и загрејте га на средње јакој ватри. Премажите брескве са мало масти од сланине, зачините сољу и бибером. Пеците на роштиљу 1-2 минута са сваке стране, док не постану мирисне и хрскаве, а трагови роштиља не буду видљиви. Пребаците на тањир.

У малој посуди умутите мед, сенф и сирће. Полако умешајте топлу маст од сланине. Зачините сољу и бибером по укусу.
Ставите купус у велику посуду и прелијте дресингом. Промешајте. Пробајте да ли је потребно соли. Додајте со и бибер по укусу, ако је потребно. Пребаците купус на тањир за сервирање и поређајте парадајз, брескве, сланину и пекане.

Аутор рецепта - Ајеша Кари је канадско-америчка глумица, позната куварица, ауторка кувара и телевизијска личност.

Категорије:

рецепт / Салате / Топле салате / Лиснате салате / Воћне салате / Салате са месом

Слични рецепти