Сендвичи са свињским филеом

Гласови: 1

Како направити сендвиче са клизним сланином од свињског филеа

Време: 1 сат и 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 12

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 545, укупне масти 34 Г., засићене масти 9 Г., протеини 18 Г., угљени хидрати 42 Г., влакна 2 Г., холестерол 47 мг, натријум 739 мг, шећер 9 Г.

Цео свињски филе се пече на кревету од црног лука и ананаса у роштиљ сосу. Савршено сочно месо се затим танко сече и служи на лепињама са карамелизованим ананасом и црним луком, и гомилом свеже, хрскаве салате од купуса. Ова величанствена комбинација укуса никога неће оставити равнодушним!

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Свињетина

1 свињски филе (900 г), средњи рез, са масним слојем
2 кашичице крупне соли + још по укусу
1 кашичица свеже млевеног црног бибера
0,5 шоље кокосовог млека (промешати пре мерења)
0,5 шоље соса за роштиљ
2 кашике уља од репице
2 шоље танко сецканог слатког лука
1,5 шоље исецканог ананаса
12 хавајских клизних лепиња, пресечених на пола

Салата од купуса

2 шоље ситно исецканог кинеског купуса
1 шоља танко исецканог црвеног купуса
0,5 кашичице крупне соли
1/4 шоље врућег мајонеза, рецепт испод, плус још по потреби

Љути мајонез

1 шоља мајонеза
1/4 шоље кокосовог млека (промешати пре мерења)
1/4 шоље шрирача соса
Сок од 1 лимете

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: свињетина, сос за роштиљ, Кинески купус (Напа), Ананас, сок од лимете

Припрема јела према рецепту:

СвињетинаЗагрејте рерну на 190°C. Зачините свињски филе сољу и бибером са свих страна.
У малој посуди помешајте кокосово млеко и сос за роштиљОставите са стране. Загрејте уље у тигању од ливеног гвожђа пречника 25 цм (10 инча) на средње јакој ватри док се благо не дими. Ставите свињетину у тигањ, масном страном надоле. Пржите са свих страна док не порумени, 2-3 минута са сваке стране. Оставите свињетину са стране на тањир.

Додајте лук и пржите док не омекша и порумени, око 2 минута. Додајте исецкан ананас, затим поређајте запечену свињетину преко лука и ананаса. Прелијте мало смесе за роштиљ преко свињетине, премажите је, затим преосталу смесу сипајте у тигањ, промешајући је што је више могуће смесом од лука и ананаса. Ставите тигањ у рерну и пеците док се свињетина и лук не карамелизују, а унутрашња температура меса не достигне 63°C, 35–40 минута. Оставите да одстоји 10–15 минута.
Салата од купуса:

Помешајте сав купус у чинији. Зачините сољу и добро промешајте. Додајте љути мајонез, по жељи додајте још да бисте равномерно премазали купус. Оставите са стране.
Исеците свињетину на танке колутове, затим их пресеците на пола. Зачините кришке свињетине сољу. Ставите по 1 кашику ананаса и црног лука на сваку доњу половину лепиње, затим ставите 2-3 кришке свињетине, а затим 1 кашику салате од купуса. Преко ставите врхове лепиње. Послужите одмах.
Љути мајонез:
Принос: 1,5 шоље

Помешајте мајонез, кокосово млеко, шрирача сос и сок од лимете у чинији и мешајте док не постане глатко. Хладите у фрижидеру док не будете спремни за сервирање, али не дуже од недељу дана.