Слојевити лепиње Качо е Пепе
Гласови: 1
Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 8
Сложеност: лако
Порције: 8
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 301, укупне масти 17 Г., засићене масти 11 Г., протеини 10 Г., угљени хидрати 27 Г., влакна 1 Г., холестерол 53 мг, натријум 403 мг, шећер 1 Г.
Калорије 301, укупне масти 17 Г., засићене масти 11 Г., протеини 10 Г., угљени хидрати 27 Г., влакна 1 Г., холестерол 53 мг, натријум 403 мг, шећер 1 Г.
Хрскави бисквити се праве од сланог, путерастог сира пекорино романо и свеже млевеног црног бибера, што им даје укус чувене италијанске пасте „качо е пепе“ (сир и бибер). Ови бисквити су савршени за сендвиче за доручак, као прилог уз печену говедину или пилетину, или чак уз салату са сланином и пошираним јајетом за ручак.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 2 шоље премијум брашна + додатно за посипање
- 1 кашика прашка за пециво
- 1 кашика свеже млевеног црног бибера + додатно за посипање
- 1 кашичица крупне соли
- 7 кашика охлађеног несланог путера, исеченог на коцкице од 1 цм
- 1 кашика + 2 кашике ренданог пекорина (око 140 г)
- 3/4 шоље млека
- 2 кашике густе павлаке
- Специјална опремаОкругли калуп за колаче пречника 7,5 цм.
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, Пекорино Романо сир, млеко, црни бибер
Припрема јела према рецепту:
- Загрејте рерну на 200°C. Обложите плех папиром за печење.
Напомена
Када мерите брашно, кашичицом га сипајте у суву мерну шољу и уклоните вишак. Директно узимање брашна из кесе ће збити брашно, што ће резултирати сувим печеним производима. - У чинији помешајте брашно, прашак за пециво, црни бибер и со. Врховима прстију утрљајте путер у смесу са брашном док се не формирају комадићи величине грашка. Умешајте 1 шољу пекорина, а затим лагано додајте млеко виљушком док се не формира растресито тесто.
- Ставите тесто на благо побрашњену радну површину. Разваљајте га у правоугаоник дебљине 1 цм. Пресавијте тесто на три дела, попут слова. Разваљајте га у правоугаоник димензија 20 x 12 цм, дебљине око 2 цм. Користите секач за тесто да исечете 6 кругова. Притисните остатке теста један о други, исеците још 2 круга и ставите целу смесу на припремљени плех за печење.
- Лагано премажите површину теста кремом, затим равномерно поспите са преостале 2 кашике пекорина и прстохватом црног бибера. Пеците док лепиње не порумене и не порумене, 20–22 минута. Оставите да се хладе на решетки 5 минута и послужите.
Категорије:
Слични рецепти
