Слатке кесице од лиснатог теста са филом од сира
Гласови: 2
Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 12 слојева
Сложеност: лако
Порције: 12 слојева
Нутритивна вредност по порцији:
Величина порције: 1 од 10 порција
Калорије 255, укупне масти 17 Г., засићене масти 10 Г., протеини 7 Г., угљени хидрати 20 Г., влакна 1 Г., холестерол 45 мг, натријум 147 мг, шећер 10 Г.
Величина порције: 1 од 10 порција
Калорије 255, укупне масти 17 Г., засићене масти 10 Г., протеини 7 Г., угљени хидрати 20 Г., влакна 1 Г., холестерол 45 мг, натријум 147 мг, шећер 10 Г.
Овај елегантни десерт је савршен завршетак свечане вечере. Златне, хрскаве кесице од фило теста, преливене укусним цитрусно-љутим сирупом и посуте хрскавим пистаћима, пуњене су контрастним, нежним филом од козјег сира и рикоте. Чека вас величанствена комбинација укуса и текстура. Послужите топло. Уживајте у њима уз чашу сувог белог вина.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 100 г обичног козјег сира
- 1 и 1/4 шоље рикоте од пуномасног млека
- 110 г несланог путера, отопљеног
- 8 листова замрзнутог фило теста, одмрзнутог
- 0,5 шоље шећера
- 0,5 шоље воде
- 15 махуна кардамома, згњечених равном страном ножа (или 1/4 кашичице млевеног кардамома)
- 1 широка трака коре поморанџе (уклонити љуштилицом за поврће), + 2 кашике сока од поморанџе
- 2 кашике печених сланих пистаћа, ситно исецканих
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: фило тесто, козји сир, рикота сир, Кора поморанџе, кардамом, пистаћи
Припрема јела према рецепту:
- Загрејте рерну на 200°C.
- У средњој посуди измрвите козји сир виљушком, па умешајте рикоту. Подмажите калуп за мафине од 12 шоља са 1 кашиком отопљеног путера; оставите 1 кашику отопљеног путера са стране у малој посуди.
- Са преосталих 6 кашика путера, подмажите фило тесто: премажите путером једну страну плеха фило теста, затим ставите још 3 плеха преко, премажите путером сваки.
- Пресеците гомилу теста на пола по дужини, а затим попречно на три дела да бисте направили 6 квадрата. Утисните сваки квадрат у калуп за мафине. Поновите са преостала четири листа фило теста и отопљеним путером.
- Равномерно распоредите смесу сира по шупљинама, притискајући кашиком да бисте спљоштили фил. Преклопите ивице теста преко фила, остављајући мали отвор у средини за пару. Премажите врхове теста сачуваном 1 кашиком отопљеног путера.
- Ставите плех на дно рерне и пеците док кесице не порумене на дну, 5-8 минута. Смањите температуру рерне на 190°C (375°F); преместите плех са кесицама на средњу решетку рерне и наставите са печењем док врх не порумени, 30-40 минута.
- У међувремену, помешајте шећер, воду, кардамом и кору поморанџе у малој шерпи. Доведите до кључања, смањите ватру и крчкајте, повремено притискајући махуне кардамома кашиком, док не постану сирупасте, око 8 минута. Процедите кроз ситно сито у мерну шољу и додајте сок од поморанџе.
- Када извадите кесице из рерне, пребаците их у посуду за сервирање. Прелијте са око половине сирупа. Оставите да одстоји неколико минута да упије сируп, па поспите пистаћима. Прелијте са још сирупа и послужите топло.
Категорије:
Слични рецепти
