Уши од лиснатог теста (предјело од лиснатог теста)

Гласови: 2

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Количина: 16 грицкалица

Лиснато тесто је савршена основа за разне хрскаве предјела. Овај рецепт предлаже прављење три врсте сланих предјела: штапићи од сира са сусамом, палмијери (или уши) са песто сосом и џепови пуњени тапенадом (маслинова паста). За њих ће вам бити потребно готово лиснато тесто и филови наведени у наставку, који су такође доступни готови у продавници. Дакле, уживаћете у процесу припреме, а ваши гости ће уживати у разноврсним оригиналним и укусним предјелима.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Сирни грање са сусамом

Пола листа (125 г) замрзнутог лиснатог теста, одмрзнути у фрижидеру
1 јаје, умућено са 2 кашике воде, за подмазивање
4 кашике ситно ренданог пармезана
2 кашике сусамовог семена

Уши од лиснатог теста са пестом

Пола листа (125 г) замрзнутог лиснатог теста, одмрзнути у фрижидеру
2 кашике песта

Џепови са тапенадом

Пола листа (125 г) замрзнутог лиснатог теста, одмрзнути у фрижидеру
2 кашике маслинове тапенаде
1 јаје, умућено са 2 кашике воде, за подмазивање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: лиснато тесто, Пармезан сир, песто сос, тапенада (маслинова паста), сусам

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 190°C и обложите плех папиром за печење.
Сирни грање са сусамом

На благо побрашњеној површини, разваљајте лиснато тесто у квадрат величине 20 цм. Премажите површину прањем од јаја и поспите пармезаном и сусамом. Пресавијте тесто на пола, па исеците на траке ширине приближно 1 цм. Увијте их неколико пута и ставите на припремљени плех, са размаком од 2,5 цм. Оставите у фрижидеру 10 минута.

Пеците штапиће око 20 минута, док не порумене (увијена места могу се мало отворити док се пеку, али ће и даље изгледати лепо). Штапићи се могу чувати у херметички затвореној посуди 2 дана..

Уши од лиснатог теста са зачинским биљем

На благо побрашњеној површини, разваљајте лиснато тесто у квадрат величине 20 цм. Премажите песто по целој површини. Уваљајте тесто према центру са обе супротне стране. Умотајте у пластичну фолију и ставите у фрижидер на 20 минута (или можете припремити тесто дан унапред и ставити га у фрижидер).

Исеците тесто на „уши“ дебљине нешто више од 0,5 цм и ставите их на припремљени плех, размакујући их 4 цм. Пеците 10 минута, затим окрените „уши“ и наставите да печете још 10 минута, док не порумене. Палмијер се може чувати у херметички затвореној посуди 2 дана..
Џепови са тапенадом

На благо побрашњеној површини, разваљајте лиснато тесто у квадрат пречника 20 цм. Користећи калупе за колаче пречника 6,3 цм, исеците 12 кругова и ставите их на припремљени плех. Премажите ивице теста преливом од јаја. Кашиком ставите мало тапенаде у средину сваког круга. Пресавијте сваки круг на пола и нежно притисните ивице. Премажите горње џепове преливом од јаја и ставите у фрижидер на 10 минута. Ове грицкалице можете направити и у кесицама.

Пеците џепове око 20 минута док не порумене богато. Џепови се могу чувати у херметички затвореној посуди 2 дана..