Предјело од лиснатог теста са сиром „Палмира“

Гласови: 8

Како направити - Предјело од лиснатог теста са сиром од Палмире

Време: 1 сат.
Сложеност: лако

Ина Гартен штеди време у кухињи користећи готово лиснато тесто за прављење овог предјела са пестом.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 паковање замрзнутог лиснатог теста (одмрзнутог)
1/2 шоље измрвљеног козјег сира
1/4 шоље препечених пињола
1/4 шоље ситно сецканих сушених парадајза у уљу (по жељи)
1/4 шоље песто соса (видети рецепт испод)
1/4 кашичице соли

Песто сос:

1 кашика ренданог пармезана
1/4 шоље ораха
5 шоља свежих листова босиљка (чврсто притисните)
1/4 шоље пињолија
3 кашике сецканог белог лука (9 ченова)
1 кашичица крупне соли
1 кашичица млевеног црног бибера
1,5 шоље маслиновог уља

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: лиснато тесто, песто сос, козји сир, Пармезан сир, сушени парадајз, пињоли, ораси, бели лук, босиљак

Припрема јела према рецепту:

Лагано побрашните даску за сечење и пажљиво расклопите лист лиснатог теста. Тесто лагано разваљајте оклагијом док не добијете правоугаоник димензија 24 x 29 цм. Намажите половину песто соса на лист лиснатог теста, затим поспите са половином козјег сира, половином сушених парадајза и половином пињола. Поспите са 1/4 кашичице соли.
Почевши од краћих крајева, преклопите сваку ивицу према центру док не дође до средине. Затим поново преклопите сваку страну према центру док се крајеви скоро не додирну. Спојите странице и лагано притисните. Ставите на плех обложен папиром за печење. Поновите са другим листом теста, користећи преостале састојке. Покријте пластичном фолијом и замрзните најмање 45 минута.

Загрејте рерну на 205°C.

Исеците замрзнуте цевчице од лиснатог теста на кришке дебљине 0,5 цм и поставите их лицем нагоре на плех обложен папиром за печење, са размаком од 5 цм. Пеците 14 минута, док не порумене. Послужите топло.

Пробајте да скувате ово предјело од сира са тестом од квасца.

Песто сос:

Ставите орахе, пињоли и бели лук у посуду кухињског процесора са наставком за сечива. Блендирајте 30 секунди. Додајте листове босиљка, со и бибер. Док процесор ради, полако сипајте маслиново уље кроз отвор на поклопцу док се песто не измикса. Додајте пармезан и блендирајте још један минут. Послужите или чувајте у фрижидеру или замрзивачу, преливено танким слојем маслиновог уља. Принос: 4 кашике.