Топли козји сир у фило кесама за тесто

Гласови: 1

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 556, укупне масти 45 Г., засићене масти 20 Г., протеини 15 Г., угљени хидрати 22 Г., влакна 1 Г., холестерол 60 мг, натријум 508 мг, шећер 0 Г.

Импресионирајте своје госте елегантним преједом у ресторанском стилу које се такође лако припрема. Хрскави џепови од фило теста пуњени топлим козјим сиром служе се са лаганом салатом у дресингу од винегрета. Да би џепови били посебно хрскави и пахуљасти, Ина Гартен не само да премазује путером сваки слој теста већ га и посипа презлама.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Козји сир

12 листова одмрзнутог фило теста
80 г несланог путера, отопљеног
2-3 кашике обичне мрвице хлеба
3 диска свежег козјег сира, 90–140 г сваки.
Мале зелене салате, као што је мешавина руколе и месклуна, за 6 порција

Прелив од винегрета

2 кашике шампањског сирћета
1 кашичица дижон сенфа
0,5 кашичице сецканог белог лука
1 кашичица крупне соли
0,5 кашичице свеже млевеног црног бибера
0,5 шоље маслиновог уља

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: фило тесто, козји сир, мешавина за салату месклун, Дижон сенф, шампањско сирће

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 190°C.
Положите коре фило теста на равну површину и покријте их благо влажним пешкиром. Ако је пешкир превише влажан, тесто ће постати лепљиво. Радите брзо да бисте спречили да се тесто осуши, положите једну кору на даску, лагано је премажите отопљеним путером и поспите презлама. Ставите другу кору фило теста преко, премажите отопљеним путером и поспите презлама. Наставите док не добијете гомилу од 4 коре. Пресеците коре попречно на пола да бисте направили 2 правоугаоника.

Један од козјих сира пресеците хоризонтално на пола да бисте направили два танка круга. Ставите сваки диск у средину једног фило квадрата. Почевши од једног угла, преклопите тесто преко сира и наставите да савијате око сира, као да умотавате округли поклон, везујући врх. Вишак теста увијте у сноп. Премажите кесице са свих страна отопљеним путером и ставите их на плех обложен папиром за печење. Направите још четири кесице на исти начин.
Пеците 20 минута, док благо не порумени. Оставите да се хлади 5 минута.
Док се кесице сира пеку, ставите зеленило у велику посуду. У малој посуди умутите сирће, сенф, бели лук, со и бибер. Непрекидно мутећи, постепено сипајте маслиново уље да бисте створили емулзију. Прелијте зеленило са довољно винегрета да се навлажи.
Поделите салату на 6 тањира и ставите малу кесицу топлог козјег сира у средину сваког тањира. Зачините сољу и бибером и послужите.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Утешна храна / Летња јела / Пекара / Слане пите и лепиње / Предјела / Предјела са сиром / Салате / Лиснате салате / Ина Гартен / Босоноги гроф

Колекције рецепата