Време: 45 мин.
Сложеност: лако
Порције: 8

Спанакопита је једна од многих варијација грчких сланих пита (пита), пуњених спанаћем (спанаки). Печени бели лук даје јој укусну арому, док козји сир додаје дашак пикантног укуса. Сочни фил је умотан у танке, хрскаве слојеве фило теста који се топе у устима.

Састојци:

• 8 листова замрзнутог фило теста, одмрзнутог
• 1/4 шоље маслиновог уља
• 2 кашике млевеног белог лука (око 6 ченова)
• 2 кашике сецканог љутика
• 2 шоље исецканих лисичарки (око 110 г)
• 4 шоље свежег спанаћа
• 250 гр. козјег сира
• 350 г путера, отопљеног

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

печурке, фило тесто, козји сир, спанаћ

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Загрејте рерну на 250°C.
  
  Ставите велику шерпу на средњу ватру. Сипајте маслиново уље и загревајте док се не угреје. Додајте бели лук, љути лук и печурке и кувајте, често мешајући, док скоро не омекшају (око 4 минута). Умешајте спанаћ. Динстајте док потпуно не омекша (око 6 минута).
  
  Пребаците смесу у чинију и додајте козји сир. Зачините сољу и оставите да се охлади.
Корак 2
• Распоредите 1 лист фило теста. Премажите га путером и преклопите на пола да бисте формирали правоугаоник. Поновите са овим листом. Добијени правоугаоник треба да буде ужи. Поновите са преосталим листом фило теста, покривајући готове листове пешкиром да бисте спречили да се осуше.
Корак 3
• Кашиком ставите смесу од печурака и спанаћа на један крај сваког правоугаоника од коре. Преклопите један угао теста преко фила да бисте формирали троугао и наставите да га савијате, наизменично под угловима од 90° и 45°. Премажите путером пре сваког преклапања. Пребаците на плех обложен папиром за печење и пеците док не порумени, 10–15 минута.

Гласови: 1