Пита од лиснатог теста са печуркама и козјим сиром

Гласови: 1

Како направити - Пита од печурака и козјег сира са лиснатим тестом

Време: 1 сат и 45 минута
Сложеност: лако
Порције: 15

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 362, укупне масти 16 Г., засићене масти 6 Г., протеини 16 Г., угљени хидрати 41 Г., влакна 6 Г., холестерол 35 мг, натријум 743 мг, шећер 6 Г.

Ова укусна ролата је хармонична комбинација нежног фила од печурака и хрскавог лиснатог теста. Рецепт користи куповно лиснато тесто, а фил је направљен од мешавине буковача и краљевских шампињона, заједно са тимијаном, мирођијом, ароматичним поврћем и козјим сиром, што додаје таман праву количину кремастости. Исеците роладу када се потпуно охлади и послужите као предјело.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Печурке

1,3 кг смеђих шампињона, пола исечених на четвртине, пола на танке кришке
900 г буковача, исечених на мање комаде
0,5 шоље кремастог шерија
2 кашике биљног уља
10 гранчица свежег тимијана
5 гранчица свежег копра

Пуњење

3 шаргарепе, исецкане на коцкице
2 корена коморача, исецкана на коцкице
2 средња црна лука, исецкана на коцкице
1 главица целера, исецкана на коцкице
2 кашике биљног уља
Две плочице козјег сира, по 200 г.

Котрљај

Три листа замрзнутог лиснатог теста димензија 25x30 цм, одмрзнута
2 јаја, умућена
0,5 шоље панко презли
1 кашичица сецканог копра
Спреј за кување
Сос од брусница, за сервирање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: лиснато тесто, буковаче, Кримини печурке, луковица коморача, тимијан, корен целера

Припрема јела према рецепту:

ПечуркеЗагрејте рерну на 175°C. У посуди за печење помешајте печурке и буковаче, шери, путер, тимијан, копар и мало соли и бибера и пеците 10 минута. Оставите да се охлади. Извадите и баците гранчице зачина.
ПуњењеПропржите шаргарепу, коморач, лук и целер на путеру у шерпи са дебелим дном на средње слабој ватри док не омекшају. Искључите ринглу и додајте козји сир док се не отопи. Пребаците на плех и оставите да се охлади.

Загрејте рерну на 175°C (350°F). Обложите три плеха папиром за печење и попрскајте их спрејом за кување. Разваљајте сваку ролницу и пеците на посебном плеху.
У великој посуди помешајте печурке и поврће. Сваки лист теста ставите на плех обложен папиром за печење. Премажите ивице сваког листа жуманцем, а затим поспите презлама у линији дуж средине теста. Кашиком распоредите трећину фила преко панкоа, а затим поспите са још презли да упије вишак течности.
Тесто чврсто уваљајте у ваљак и положите га са шавом надоле. Премажите умућеним јајетом и поспите мирођијом, сољу и црним бибером. Преостале две ваљак склопите на исти начин. Пеците 10 минута, затим окрените плехове и пеците штрудле док не порумене, још око 10 минута. Оставите да се охладе, па исеците на кришке дебљине 1 цм и послужите са сос од брусница.

Категорије:

рецепт / Свечана јела / Вечера / Калоријски садржај готових јела / Пекара / Слане пите / Предјела / Предјела од поврћа / Food Network - рецепти

Слични рецепти