Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Невероватно једноставан за прављење, овај укусни и здрав киш је пуњен обиљем зеленила, које се савршено допуњује меким козјим сиром. За подлогу киша користите куповно лиснато тесто. Након печења, кора ће бити прозрачна, хрскава и мрвичаста, што ће лепо контрастирати са кремастим филом. За зеленило изаберите зимско зеленило, као што су хрскави кељ или блитва, или комбинацију оба. Прво га пропржите са белим луком да увене и омекша, затим га распоредите преко теста са сиром и прелијте кремастом смесом. Оставите киш да се мало охлади ради лакшег сечења, па послужите.

Састојци:

• 1 паковање (150 г) сецканог зимског зеленила, као што су кељ и/или блитва (око 8 шоља)
• 1 лист замрзнутог лиснатог теста, одмрзнутог (пола паковања од 500 г)
• 1 кашика маслиновог уља
• 1 кашика несланог путера
• 2 чена белог лука, танко исецкана
• Премиум брашно за посао
• 150 г козјег сира, измрвљеног (око 3/4 шоље)
• 0,5 шоље ренданог пармезана (око 30 г)
• 4 велика јаја
• 1 шоља густе павлаке
• 1/4 кашичице млевеног мушкатног орашчића

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

лиснато тесто, лиснати купус, блитва, козји сир, Пармезан сир, јаја, крема, мушкатни орашчић, бели лук

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Загрејте рерну на 220°C.
Корак 2
• У великом тигању загрејте маслиново уље и путер на средње јакој ватри. Додајте бели лук и кувајте док не омекша, око 1 минут. Додајте зачинско биље и 1/2 кашичице соли; кувајте, повремено мешајући, док зачинско биље не увене и већина течности не испари, 5-7 минута.
Корак 3
• У међувремену, на благо побрашњеној површини, разваљајте лиснато тесто док не буде довољно велико да стане у калуп за питу пречника 23 цм. Ставите тесто у калуп и одсеците вишак; по жељи, увијте ивице. Премажите тесто козјим сиром и пармезаном, а одозго поспите динстаним зачинским биљем.
Корак 4
• У средњој посуди умутите јаја са слатком павлаком, мушкатним орашчићем, 1/2 кашичице соли и 1/4 кашичице црног бибера; прелијте смесу преко зеленила. Пеците док кора не порумени, а фил не стегне, око 20 минута. Исеците и послужите.

Гласови: 1