Чоколадни тартуфи са козјим сиром

Гласови: 1

Како направити - чоколадне тартуфе од козјег сира

Време: 1 сат и 55 минута
Сложеност: просек
Количина: 20 тартуфа

Ручно прављене чоколаде су укусне, здраве и увек хит, посебно када се чоколада и козји сир комбинују у једном. Десерт је умерено сладак, са благом киселкастом нотом сира - баш као минијатурни чоколадни чизкејкови! Меки козји сир се умути са шећером у праху и екстрактом ваниле и помеша са црном чоколадом отопљеном на лаганој ватри. Када се смеса стегне и постане савитљива, обликујте је у куглице. Да би изгледале као праве чоколадне тартуфе, уваљајте их у какао прах.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

170 г црне чоколаде, исецкане
170 г свежег (меког) козјег сира, собне температуре
1/4 шоље шећера у праху
0,5 кашичице екстракта ваниле
1/4 шоље какао праха са шећером, просејаног

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: црна чоколада, козји сир

Припрема јела према рецепту:

На врху лонца за кување или у металној посуди постављеној изнад шерпе са кључалом водом (уверите се да вода не додирује посуду), истопите чоколаду, мешајући док не постане глатка. Оставите отопљену чоколаду са стране на неколико минута да се охлади док припремате преостале састојке.
У чинији умутите козји сир са шећером и екстрактом ваниле док не постане лаган и пахуљаст. Умешајте отопљену чоколаду док не постане глатка. Покријте и ставите у фрижидер док се не стегне, најмање 1 сат.

За формирање тартуфаУзмите 1 пуну кашичицу смесе од чоколаде и сира и лагано је рукама обликујте у куглу. Готове тартуфе уваљајте у просејани какао прах, ставите их на плех обложен воштаним папиром и ставите у фрижидер око 30 минута да се стегну. Тартуфи се могу чувати у херметички затвореној посуди у фрижидеру до 3 дана..

Аутор рецепта - Џорџ Дуранд (САД) – кувар, ТВ водитељ

Категорије:

рецепт / Десерти / Слаткиши / / Француска кухиња

Слични рецепти