Ерл Греј чоколадни тартуфи

Гласови: 1

Како направити чоколадне тартуфе Ерл Греј

Време: 30 минута плус време замрзавања
Сложеност: лако
Количина: 24 тартуфа

Нутритивна вредност по порцији:

Величина порције: 1 од 12 порција
Калорије 256, укупне масти 20 Г., засићене масти 12 Г., протеини 4 Г., угљени хидрати 25 Г., влакна 6 Г., холестерол 37 мг, натријум 154 мг, шећер 16 Г.

Ерл Греј чај додаје богатији, сложенији укус чоколадним тартуфима. Да бисте га укључили у ове чоколаде, оставите густу павлаку да се натопи у кесицама чаја, а када се павлака зачини, припремите ганаш. Оставите ганаш да се добро стегне пре обликовања тартуфа. Ове чоколаде можете направити унапред и замрзнути их. Непосредно пре сервирања, уваљајте их у какао прах или било који други прелив по вашем избору. Ови ручно прављени тартуфи са јединственим укусом Ерл Греја представљају диван поклон за пријатеље и породицу.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 и 1/4 шоље густе павлаке
3 кесице чаја Ерл Греј
1 кашика несланог путера
340 г полуслатке чоколаде, крупно исецкане
1 кашичица екстракта ваниле
1-2 кашике какао праха

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: крема, Ерл Греј чај, полуслатка чоколада, какао, екстракт ваниле, тартуфи

Припрема јела према рецепту:

Сипајте крему у малу шерпу, додајте кесице чаја, путер и прстохват соли и прокувајте на средњој ватри. Крчкајте 5 минута, а затим извадите кесице чаја.
Ставите чоколаду у средње ватроотпорну посуду, прелијте врућом павлаком и оставите да одстоји док се чоколада скоро потпуно не отопи, око 10 минута.

Мешајте смесу чоколаде и павлаке жицом за мућење или силиконском лопатицом док не постане глатка. Додајте екстракт ваниле, па мешајте док ганаш не постане глатка и сјајна. Пребаците у плитку посуду, покријте и ставите у фрижидер док се не стврдне, најмање 3 сата или преко ноћи.
Обложите плех папиром за печење. Сипајте какао прах у другу плитку посуду. Извадите 1 кашику чврстог ганаша, обликујте куглице и сваку куглицу уваљајте у какао прах.
Пребаците тартуфе на припремљени плех за печење, покријте пластичном фолијом и ставите у фрижидер да се стегну најмање 1 сат или преко ноћи. Послужите.

Савети за замрзавање

Можете обликовати куглице од ганаша и чувати их, без уваљања у какао прах, до 2 недеље. Чврсто их умотајте у пластичну фолију и замрзните. Пре сервирања, одмрзните бомбоне на собној температури, без скидања фолије, 20 минута. Затим их одмотајте и уваљајте у мрвице.