Чоколадни тартуфи са укусом менте и жулепа

Гласови: 4

Како се прави - чоколадно-ментово-жулеп тартуфи

Време: 3 сата и 45 минута
Сложеност: лако
Порције: 21

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 101, укупне масти 6 Г., засићене масти 4 Г., протеини 1 Г., угљени хидрати 10 Г., влакна 1 Г., холестерол 11 мг, натријум 6 мг, шећер 9 Г.

На вама је да одлучите колико алкохола желите да буду ваше чоколаде. Додајте жељену количину бурбона у чоколадни ганаш, обликујте чоколаде и уваљајте их у шећер од менте. Ове ручно прављене чоколаде са укусом менте и чоколаде ће обрадовати све, посебно оне који воле комбинацију менте и чоколаде.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

170 г полуслатке чоколаде (не гранулиране), крупно исецкане
60 г млечне чоколаде (не гранула), крупно исецкане
0,5 шоље густе павлаке
2 кашике несланог путера
3-4 кашике бурбона
0,5 кашичице екстракта пеперминта
1/3 шоље шећера
2 кашике чврсто збијених листова менте

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: полуслатка чоколада, млечна чоколада, чоколадне мрвице (грануле), мента, бурбон, крема, тартуфи

Припрема јела према рецепту:

Ставите исецкану полуслатку и млечну чоколаду у средњу посуду. Помешајте крему и путер у малом лонцу и доведите до кључања.
Прелијте кремасту смесу преко чоколаде, потпуно је прекријте и оставите да одстоји 5 минута. Мешајте шпатулом док се чоколада потпуно не отопи, не постане глатка и сјајна. Ако се чоколада није потпуно отопила, загревајте је у микроталасној пећници на најјачој снази у интервалима од 15 секунди, мешајући док не постане глатка. Додајте бурбон и екстракт менте и мешајте док се потпуно не сједине. Смеса ће у почетку изгледати грудвасто, али наставите да мешате док не постане глатка.

Ставите посуду изнад веће посуде са леденом водом и оставите да се чоколадна смеса хлади 3 минута, повремено мешајући, док се мало не згусне. Сипајте у плитку посуду за печење од 2 литра или калуп за питу пречника 22 цм. Покријте пластичном фолијом и ставите у фрижидер док се потпуно не стегне, око 3 сата.
У међувремену, у процесору хране, пулсирајте шећер и менту 1 минут док се мента ситно не исецка, стружући низ странице посуде. Шећер од менте може се чувати у фрижидеру у добро затвореној посуди 2-3 дана.
Од једне кашике ганаша направите куглице између руку у рукавицама, радећи брзо јер се брзо топе. Ставите их на тањир или плех са ивицама и ставите у фрижидер на 10 минута.
Ставите шећер од нане у плитку посуду и уваљајте чоколадне куглице у њега, неколико одједном, протресајући посуду да бисте их све обложили. Пребаците тартуфе на послужавник, отресите вишак шећера и ставите у фрижидер док не буду спремни за сервирање. Тартуфе обложене наном треба послужити истог дана. Могу се чувати непокривене преко ноћи у фрижидеру у добро затвореној посуди или прекрити пластичном фолијом, а затим увити у прелив на дан сервирања..

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Кухињски робот / Летња јела / Јела за забаве / Десерти / Слаткиши / Food Network - рецепти

Колекције рецепата