Време: 50 мин.
Сложеност: лако
Количина: 24 ком.

Тартлети од спанаћа и козјег сира - детаљан рецепт.

Састојци:

• 4 кашике (60 г) несланог путера
• 3 листа замрзнутог фило теста, одмрзнутог
• 2 кашике ренданог пармезана
• Биљно уље за подмазивање
• 1 велики љути лук, ситно исецкан
• 1 ситно исецкан чешње белог лука
• 1 кашичица пшеничног брашна
• 1/4 шоље млека
• Прстохват свеже нарибаног мушкатног орашчића
• Крупна со и свеже млевени бибер
• 100 г несланог меког козјег сира
• 2 кашичице ситно рендане коре лимуна
• 1 кашика белог винског сирћета
• 2 јаја, беланца и жуманца одвојено
• 280 г замрзнутог спанаћа, претходно одмрзнутог и исцеђеног
• Ситно сецкани зелени лук за украс

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

фило тесто, спанаћ, козји сир, Пармезан сир, љути лук, бели лук, брашно, млеко, кора лимуна, винско сирће, јаја

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Загрејте рерну на 180 степени Целзијуса. Отопите 1 кашику (15 г) путера. Ставите један лист фило теста на чисту површину (преостале листове покријте влажним пешкиром), премажите отопљеним путером и поспите 1 кашичицом пармезана. Ставите следећи лист фило теста преко, премажите путером и поспите пармезаном. Преко ставите преостали лист фило теста и премажите отопљеним путером. Добијени гомила теста исеците на 24 квадрата, сваки величине приближно 7,5 цм. Узмите 24 мала калупа за мафине, подмажите их путером, а затим ставите по један квадрат теста у сваки калуп, притискајући их све до дна калупа. Пеците 10 минута док не порумене.
Корак 2
• У међувремену, истопите 3 кашике (45 г) путера у шерпи на средњој ватри. Додајте љути лук и бели лук и кувајте док не постану провидни. Умешајте брашно, затим додајте млеко, мешајући 1 минут док не постане глатко. Додајте мушкатни орашчић, ½ кашичице соли и бибер по укусу. Додајте козји сир, кору лимуна и сирће и кувајте док се сир не отопи. Склоните шерпу са ватре и умешајте жуманца, а затим спанаћ.
Корак 3
• Умутите беланца док не постану чврста и умешајте их у фил од спанаћа. Кашиком ставите око 1 кашику фила у сваку кору за тарту и поспите преосталим пармезаном. Пеците 15 минута док се фил не стегне. Оставите коре за тарту да се охладе, извадите их и поспите младим луком.

Гласови: 2


Аутор рецепта - Сузан Стоктон (Сузан Стоктон)