Фило тесто са поморанџом и пистаћима

Гласови: 2

Како направити тесто фило са поморанџом и пистаћима

Време: 4 сата и 10 минута
Сложеност: лако
Количина: 32 лиснатог теста

Овај десерт се прави од комадића фило теста уместо пшеничног брашна, који се затим блендирају у кухињском процесору са пастом од бадема, јајима, путером и шећером. Вода цвета поморанџе даје тесту лагану цитрусну арому која се лепо слаже са слаткоћом ваниле. Испеците десерт цео и, док је још топао, прелијте га врућим сирупом од поморанџе и меда са пистаћима, а затим га исеците на мале колачиће. Испадају лепљиви и сочни, попут баклаве, мекани изнутра и са хрскавом, орашастом кором споља.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

165 г несланог путера, отопљеног и благо охлађеног, плус додатно за подмазивање плеха
200 г бадемове пасте, изломљене на мале комадиће
2 велика јаја + 2 жуманца
1 шоља шећера
2 кашике воде од цвета поморанџе
0,5 кашичице прашка за пециво
1/4 кашичице соли
1/4 кашичице екстракта ваниле
220 г замрзнутих листова фило теста, одмрзнутих и искиданих на комаде
3/4 шоље свеже цеђеног сока од поморанџе
1/4 шоље меда
1 кашика свеже цеђеног лимуновог сока
1/4 шоље несланих пистаћа, ситно исецканих

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: фило тесто, паста од бадема, вода цвета поморанџе, Сок од поморанџе, сок од лимуна, мед, пистаћи

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 175°C. Подмажите дно и унутрашње зидове квадратног плеха за печење димензија 22 цм путером.
У процесору хране помешајте бадемову пасту, цела јаја, жуманца, отопљени путер и 1/4 шоље шећера. Мељите док не постане глатко са неколико малих грудвица бадемове пасте. Додајте 1 кашику воде од цвета поморанџе, прашак за пециво, со и екстракт ваниле; импулсирајте. Додајте комаде фило теста и поново импулсирајте док се ситно не исецка. Равномерно распоредите смесу у припремљеном плеху.

Пеците док не порумени, 25-30 минута.

У међувремену, припремите сируп.:
У малој шерпи загрејте сок од поморанџе, мед, сок од лимуна, преостале 3/4 шоље шећера и преосталу 1 кашику воде од цвета поморанџе на средњој ватри, стално мешајући, док се шећер и мед не растворе, око 5 минута. Склоните са ватре и покријте да остане топло.
Извадите калуп за питу из рерне и одмах прелијте сирупом; оставите да се натопи 15 минута. Умешајте пистаће у преостали сируп и прелијте га преко пите, распоређујући пистаће гуменом лопатицом. Пребаците на решетку и оставите да се потпуно охлади у калупу, око 3 сата, повремено нагињући калуп да би се сируп равномерно распоредио. Исеците питу на ромбове.

Категорије:

рецепт / Десерти / Колачић / Food Network - рецепти

Слични рецепти