Штрудла од јабука са пеканима и сувим грожђем

Гласови: 1

Како направити штрудлу од јабука са пеканима и сувим грожђем

Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 7

Мирисна, топла штрудла са хрскавом, љускавом кором и сочним, зачињеним филом од јабука је софистицирани десерт савршен за сваку прилику, од породичне чајанке до мале прославе. И много је лакше испећи је него што можда замишљате. Овај рецепт користи листове фило теста, које можете пронаћи у одељку за готова јела. Све што треба да урадите је да припремите фил од јабука тако што ћете јабуке крчкати са сувим грожђем, пеканима и зачинима, док кукурузни скроб згушњава фил до савршене конзистенције. Послужите штрудлу у дебелим кришкама са куглом сладоледа од ваниле.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 и 1/4 шоље сока од јабуке
2 кашике кукурузног скроба
0,7 кг јабука, ољуштених, очишћених од семенки и исечених на кришке дебљине 0,5 цм (око 5 шоља)
0,5 шоље тамних грожђица без семенки
3 кашике кристалног шећера
1 кашичица млевеног цимета
1/3 шоље сецканих пекана
4 листа фило теста
1/3 шоље (5 1/3 кашике) отопљеног путера
3 мале кашике мрвице хлеба
Шећер у праху, за посипање
Сладолед од ваниле, за сервирање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: јабуке, фило тесто, сок од јабуке, пекан ораси, суво грожђе, цимет, скроб

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 220°C. Обложите плех папиром за печење.
У малој посуди направите пасту мешањем 1/4 шоље сока од јабуке са кукурузним скробом. Мешајте док не постане глатко и оставите са стране.

У великој шерпи на средњој ватри кувајте јабуке са преосталом 1 шољом сока од јабуке, сувим грожђем, шећером и циметом док јабуке не омекшају, 8 до 10 минута. Умешајте кашу од кукурузног скроба (можда се слегла) и додајте је у фил од јабука, стално мешајући, док не постане глатко и без грудвица. Крчкајте, стално мешајући, још један минут. Склоните са ватре и оставите да се охлади. Умешајте пекан орахе, покријте и ставите у фрижидер.
Ставите 1 лист фило теста на чисту, равну, лагано побрашњену површину. Премажите отопљеним путером и поспите са 1 кашиком презли. Поновите са још 2 листа фило теста, путером и презлама. Ставите четврти лист фило теста преко. Равномерно распоредите фил од јабука по тесту, остављајући ивицу од 1,2 цм са свих страна. Уролајте, увијајући ивице испод сваког краја, и премажите отопљеним путером.
Пажљиво пребаците штрудлу, са страном окренутом надоле, на припремљен плех. Пеците штрудлу док не порумени, 15-18 минута. Извадите из рерне и оставите да се хлади 15 минута, па исеците на кришке дебљине 5 цм. Поспите шећером у праху непосредно пре сервирања. Послужите штрудлу какву јесте или са сладоледом.

Категорије:

рецепт / Летња јела / Јесења јела / Десерти / Воћни десерти / Слатке пите, тартови и чорбе / Европска кухиња / Аустријска кухиња / Немачка кухиња

Колекције рецепата