Штрудла од брескви

Гласови: 3

Време: 1 сат и 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 10 - 12

Детаљан рецепт за ово немачко јело са фотографијама.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 Јабуке Грени Смит (ољуштити и очистити од језгра, исећи на кришке дебљине 0,5 цм, затим попречно на комаде од 0,5 цм, помешати са лимуновим соком)
2 зреле брескве (ољуштити, извадити коштице и исећи на кришке дебљине 0,5 цм, затим попречно на комаде дебљине 0,5 цм)
3/4 шоље ситно сецканих ораха
0,5 л малина
4 кашике (60 г) путера
Рендана кора и сок од 1 свежег лимуна
1/3 шоље белих грожђица
2 кашичице млевеног цимета
1/2 шоље смеђег шећера
1/2 шоље пшеничног брашна

Основа за питу:

2 листа лиснатог теста (често се продаје у паковањима од 480-510 г и садржи 2 квадратна листа лиснатог теста, величине 23 или 25 цм.)
8 кашика (110 г или 1/2 шоље) отопљеног путера
2 кашике шећера
2 кашике џема од кајсија

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: јабуке, брескве, малина, суво грожђе, ораси, лиснато тесто, Џем од кајсија, смеђи шећер, цимет

Припрема јела према рецепту:

У великом тигању истопите путер на средњој ватри и додајте јабуке. Динстајте 5-7 минута док не почну да карамелизују. Додајте кору и сок од лимуна, брескве, орахе, суво грожђе и цимет и кувајте још 5 минута. Умешајте смеђи шећер и брашно, склоните са ватре и лагано умешајте малине. Оставите да се охлади на собну температуру.
Загрејте рерну на 180°C.

Док се воће припрема, разваљајте лиснато тесто на благо побрашњеној површини. Намажите малу количину смесе од воћа на тесто и почните да га ваљате у ваљак, премазујући га путером после сваког окрета и посипајући са мало шећера док ваљате.

Ако користите 2 листа теста, направите 2 ролнице за штрудлу. Сваку ролницу премажите џемом од кајсија, ставите на плех и пеците док не порумени, око 40 минута. Оставите да се потпуно охлади и послужите. (Најбоље је послужити истог дана.)

Категорије:

рецепт / Десерти / Слатке пите, тартови и чорбе / Немачка кухиња / Роберт Ирвајн

Слични рецепти