Турске цигаре са сиром и зачинским биљем

Гласови: 5

Време: 55 мин.
Сложеност: лако
Порције: 12

Турска пецива у облику цигаре називају се и буреки. То је укусан фил од сира и зачина, умотан у неколико слојева фило теста и печен у рерни. Резултат је прхка, хрскава и укусна цигара коју ће сви волети на кућној забави. Када их склапате, не покушавајте да додате превише фила. Прво, могао би да исцури. Друго, само једна кашика смесе сира даће вашим цигарама уравнотежен, умерено слан укус. Ако нисте навикли да мотате цигаре, то може потрајати дуго, па их можете склопити унапред и ставити у замрзивач. Затим, на дан сервирања, испеците их без одмрзавања и послужите их вруће.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

6 листова фило теста, 40-42 x 30 цм, одмрзнутих према упутству на паковању*
120 г свежег сира
60 г фета сира, измрвљеног
1/4 кашике рендане моцареле
1 велико јаје
3 кашике ситно сецканог першуна
2 кашике ситно сецканог копра
1 кашика сецканог влашца
0,5 кашичице рендане коре лимуна
6 кашика (90 г) путера, отопљеног

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: фило тесто, свежи сир, фета сир, моцарела сир, кора лимуна, влашац, копар

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 200°C.
У чинији изгњечите виљушком свежи сир, фету и моцарелу. Умешајте јаје, затим додајте першун, копар, црни лук, кору лимуна и прстохват црног бибера.

Ставите влажан, чист пешкир на сто. Распоредите фило чаршаве и покријте их другим влажним, чистим пешкиром.
Ставите 1 лист фило теста на даску за сечење са дужом страном окренутом ка вама и премажите га танким слојем путера. Ставите други лист фило теста преко и лагано га премажите путером. Затим ставите трећи лист фило теста и премажите га путером. Пресеците гомилу теста на пола попречно, а затим сваку половину хоризонтално на три. Ставите правоугаонике на плех за печење. Поновите са преосталим листовима теста.
Затим, радећи са једном гомилом теста одједном, кашиком стављајте по 1 пуну кашику смесе са сиром дуж дуже стране сваког правоугаоника, остављајући 1 цм од ивица. Преклопите странице преко фила, а затим уваљајте фил у тесто од доње ивице нагоре. Добијени цигару ставите на плех за печење, са страном са шавом надоле, и премажите танким слојем путера. Поновите са преосталим тестом, филом и путером.
Пеците цигаре, окрећући плех на пола печења, док не постану хрскаве и златно-смеђе, око 25 минута. Пребаците на тањир за сервирање и послужите.

Напомена

Листови фило теста се мало разликују по величини. Могу бити велики, као на горњој листи састојака, или упола мањи. Велики листови се разликују по величини за неколико центиметара. Без обзира на величину, кључно је добити шест једнаких правоугаоника из сваке гомиле од три велика листа..

Категорије:

рецепт / Јела за забаве / Вегетаријанска јела / Пекара / Драники и палачинке са сланим филом / Предјела / Предјела са сиром / Арапска кухиња / Турска кухиња

Слични рецепти