Шкампи у сосу од лимуна и белог лука са кукурузним гризом

Гласови: 26

Како направити - Шкампи са лимуном и белим луком са кукурузним гризом

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 367, укупне масти 12 Г., засићене масти 7 Г., протеини 34 Г., угљени хидрати 26 Г., влакна 1 Г., холестерол 309 мг, натријум 904 мг, шећер 0 Г.

Шкампи и гриз су популарно јело на америчком Југу. Иако се најчешће служи за доручак, може се направити у било које доба дана, нудећи запањујућу комбинацију укуса нежног кукурузног брашна и дебелих шкампа у сосу од лимуна и белог лука са путером. Да би се гризу, или једноставно гризу од кукурузног брашна, дала ова текстура, рендани пармезан и путер се мешају на крају кувања. Укусни гриз распоредите у чиније, ставите куване шкампе и прелијте укусним сосом од зачина.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

550 г средњих шкампа, ољуштених и без утробе (оставити репове)
3/4 шоље инстант кукурузног брашна
1/4 кашике ренданог пармезана
3 кашике (45 г) путера
2 велика чена белог лука, млевена
Прстохват кајенског бибера (опционо)
Сок од пола лимуна + кришке лимуна за сервирање
2 кашике крупно сецканог першуна

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: шкампи, кукурузни гриз, Пармезан сир, сок од лимуна, млевени кајенски бибер, першун

Припрема јела према рецепту:

Сипајте 3 шоље воде у шерпу, поклопите и доведите до кључања на јакој ватри. Скините поклопац и полако умешајте гриз, 1 кашичицу соли и 1/2 кашичице црног бибера. Смањите ватру на средње ниску и крчкајте, мешајући, док се не згусне, око 5 минута. Затим умешајте пармезан и 1 кашику (15 г) путера. Склоните са ватре, зачините сољу и бибером по укусу. Поклопите и држите на топлом.
У међувремену, зачините шкампе сољу и црним бибером. Преостале 2 кашике (30 г) путера истопите у великом тигању на средње јакој ватри. Додајте шкампе, бели лук и кајенски бибер, ако га користите, и кувајте, мешајући, док шкампи не порумене, 3 до 4 минута. Склоните са ватре и додајте 2 кашике воде, лимунов сок и першун; промешајте да се шкампи обложе, зачините сољу и бибером.