Шкампи и гриц у чарлстонском стилу (Јужна Каролина)

Гласови: 1

Како направити - Шкампи и кукурузно брашно у чарлстонском стилу (Јужна Каролина)

Фотографија јела: Кат Тојч

Време: 25 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 266, укупне масти 7 Г., засићене масти Г., протеини 20 Г., угљени хидрати 31 Г., влакна Г., холестерол мг, натријум мг, шећер Г.

Рецепт за друго јело су шкампи са кукурузном кашом. Шкампи се кувају у млечном сосу са белим вином, поврћем и димљеном шунком. Каша се прави од инстант кукурузне гризе.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 кашика маслиновог уља
3 кришке кувано-димљеног сланине или пршуте, исечене на комаде
1 средњи црни лук, ситно исецкан
1 средња зелена паприка, ситно исецкана
1 чење белог лука, ситно исецкано
1/4 шоље сувог белог вина
1 кашичица кукурузног или кромпировог скроба
1/2 шоље благо посољене пилеће чорбе
1/2 шоље нискокалоричног крема за пиће
350 г великих шкампа, ољуштених
3/4 шоље брзог кувања белог кукурузног гриза (кукуруз обрађен алкалијама)
Исецкан млади лук (само зелени делови), за сервирање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пршута, димљена сланина, шунка, лук, слатка паприка, бели лук, бело вино, скроб, крема, шкампи, кукурузни гриз, млади лук

Припрема јела према рецепту:

У великом тигању са непријањајућим дном загрејте уље на средњој ватри. Додајте сланину, лук и паприку и кувајте, мешајући, док поврће не омекша, 3 до 5 минута. Додајте бели лук и наставите да кувате још 30 секунди. Додајте бело вино и доведите до лаганог кључања, кувајући 1 минут.
У малој посуди помешајте кукурузни скроб са 1 кашиком пилећег бујона. Додајте смесу кукурузног скроба, преостали бујон и крему у шерпу. Непрестано мешајући, доведите до кључања и крчкајте 3 минута, док се сос мало не згусне. Додајте шкампе и кувајте док месо више не буде провидно, око 3 минута.

У међувремену, скувајте кукурузно брашно према упутству на паковању. Послужите шкампе са сосом, прелијте га кашиком преко кукурузног брашна и поспите младим луком.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Главна јела / Житарице, махунарке / Риба и морски плодови / Америчка кухиња / Боби Дин

Слични рецепти