Бојли од шкампа и ракова у низијама

Гласови: 1

Како се прави - бојли са шкампима и раковима у низији

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6 - 8

Бојли из Лоукантрија су јело од морских плодова и поврћа које се традиционално налази на америчком југу, посебно у држави Јужна Каролина (регион Лоукантри). Бојли се обично кувају у огромном лонцу у дворишту за велику гужву, затим се оцеде, садржај лонца се баца на сто обложен новинама, а гомила се окупља да ужива у флаши пива. Како изгледа бојли из Лоукантрија на столу? То је укусна мешавина шкампа, ракова, младог печеног кромпира, кукуруза у клипу и дебелих кришки димљене кобасице – неопходног састојка који даје јединствен укус – све се једе рукама, зачињено љутим сосом или лимуновим соком.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 паковања пољске кобасице од 450 г, исечене на кругове дебљине 2,5 цм.
Неколико кашика зачина за морске плодове, као што је Олд Беј (по укусу)
1,3 кг младог кромпира
8 клипова свежег кукуруза, ољуштених и исечених на 2-3 дела
1,8 кг замрзнутих крабових ногу
1,8 кг свежих шкампа у љусци

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: кобасица, месо ракова, шкампи, кромпир, кукуруз, Зачин из Олд Беја

Припрема јела према рецепту:

Загрејте велику посуду са водом у затвореном или на отвореном простору на средње јакој ватри. Додајте зачин за морске плодове по укусу и довести до кључања. Додајте кромпир и кобасицу и кувајте док кромпир не омекша, око 10 минута. Додајте кукуруз и кувајте док не омекша, још око 5 минута. Додајте рака и кувајте још 5 минута. Додајте шкампе и кувајте док не порумене, још 3-4 минута.

Аутор рецепта - Кардеа Браун је телевизијска куварка и ауторка куварских књига.

Категорије:

рецепт / Пикник / Летња јела / Главна јела / Риба и морски плодови / Предјела / Грицкалице за пиво / Рибља предјела / Америчка кухиња

Колекције рецепата