Каролина Бургер

Гласови: 1

Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 1204, укупне масти 86 Г., засићене масти 27 Г., протеини 54 Г., угљени хидрати 53 Г., влакна 8 Г., холестерол 198 мг, натријум 1241 мг, шећер 23 Г.

Становници Северне Каролине знају како да направе одличан бургер: сочну пљескавицу од говедине преливену отопљеним сиром, чилијем и луком, и прилог од купуса. Бургер „Каролина“ је на менију у ресторану „Дјукс Грил“ у Монроу од 1951. године, али је сада омиљен у целом региону и шире.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Чили сос од меса

2 кашике биљног уља
Пола жутог лука, исецканог
1 кашика парадајз пиреа
2 кашике. чили прах
1 кашичица млевеног кима
1 кашичица сушеног оригана
2 кашичице тамно смеђег шећера
2 кашичице Вустершир соса
450 г млевеног говеђег меса
3/4 шоље конзервираног пасираног парадајза

Салата од купуса

3 кашике мајонеза
2 кашике јабуковог сирћета
1,5 кашичице кристалног шећера
2 шоље мешавине за купус салату

Бургери

450 г млевеног говеђег меса
1 кашика биљног уља
4 кришке чедара
1/4 шоље сенфа
4 лепиње са сусамом
Пола белог лука, исецканог

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: млевена говедина, лепиње са сусамом, чедар сир, сос од меса, парадајз, смеђи шећер, бели купус, јабуково сирће, парадајз пире, Ворчестер сос, оригано, зачин за чили, ким

Припрема јела према рецепту:

Припремите чили:

Загрејте биљно уље у средњој шерпи на средње јакој ватри. Додајте жути лук и кувајте, мешајући, док не омекша, око 5 минута. Додајте парадајз пире, чили прах, ким, оригано, смеђи шећер и Вустершир сос. Кувајте, мешајући, док се лук не премаже зачинима, око 2 минута.
Додајте млевено говеђе месо, 1/2 кашичице соли и мало свеже млевеног црног бибера у тигањ и наставите да кувате, мешајући, док више не буде ружичасто, 3-4 минута. Додајте парадајз, 1/2 шоље воде и прстохват соли. Доведите до кључања и крчкајте, повремено мешајући, док се чили не згусне, 15-20 минута. Зачините сољу по укусу.

У међувремену, припремите салату од купуса.:

У средњој посуди помешајте мајонез, сирће и кристални шећер. Додајте смесу са купусом и промешајте; зачините сољу и бибером по укусу.
Направи неколико хамбургера:

У великој посуди помешајте млевено говеђе месо са 1/2 кашичице соли и црним бибером. Обликујте четири пљескавице, свака ширине 10 цм (дебљине око 1,5 цм). Загрејте биљно уље у великом тигању на средње јакој ватри. Додајте пљескавице и пржите их док не порумене, 2-3 минута са сваке стране за средње печене пљескавице, прекривајући сваку пљескавицу кришком сира последња 2 минута.
Намажите сенф на доње половине лепиња. Послужите пљескавице на лепињама, преливене чилијем, белим луком и салатом од купуса.