Шкампи са кукурузном кашом и сиром

Гласови: 2

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 430, укупне масти 20 Г., засићене масти 11 Г., протеини 21 Г., угљени хидрати 40 Г., влакна 2 Г., холестерол 148 мг, натријум 957 мг, шећер 3 Г.

Направите шкампе из Луизијане са зеленим паприкама, целером, белим луком и парадајзом и послужите са кремастим кукурузним гризом. гриз, преливено сиром пепер џек. Служити вруће да бисте у потпуности уживали у свим текстурама и укусима.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 шоља кукурузног гриза за брзо кување
4 кашике несланог путера
3/4 шоље ренданог сира пепер џек (око 90 грама)
450 г великих шкампа, ољуштених и очишћених од утробе
0,5 кашичице кајенског бибера
2 стабљике целера, исецкане
1 зелена паприка, исецкана
3 чена белог лука, згњечена
4 млада лука, танко исечена (бели и зелени одвојени)
1 сецкани парадајз
Сок од пола лимуна

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: шкампи, кукурузни гриз, слатка паприка, целер, парадајз, сок од лимуна, пепер џек сир, млевени кајенски бибер

Припрема јела према рецепту:

У средњој шерпи прокувајте 4 шоље воде; додајте 1/2 кашичице соли. Полако умешајте кукурузно брашно. Смањите ватру и крчкајте, повремено мешајући, док се не згусне, око 5 минута. Умешајте 1 кашику путера и сир док се не отопи. Зачините сољу по укусу. Оставите са стране и покријте.
У међувремену, зачините шкампе сољу и кајенским бибером. Загрејте велики тигањ са непријањајућим дном на средњој ватри; додајте 1 кашику путера. Додајте шкампе и пржите док не порумене и благо порумене по ивицама, око 2 минута са сваке стране. Пребаците на тањир.

У тигањ додајте 1 кашику путера, целер, паприку, бели лук, бели део младог лука и прстохват соли. Кувајте, повремено мешајући, док не омекша, око 4 минута. Додајте парадајз и кувајте док комадићи не почну да омекшавају, око 1 минут.
Вратите шкампе у тигањ, додајте лимунов сок, 2 кашике воде и преосталу 1 кашику путера. Кувајте, мешајући да се обложе, око 1 минут. Зачините сољу по укусу. Ставите по један шкамп на сваку порцију кукурузног брашна и поспите младим луком.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Једноставни рецепти за шкампе / Главна јела / Житарице, махунарке / Поврће и печурке / Риба и морски плодови / Food Network - рецепти / Кајунска кухиња

Слични рецепти