Запеканка од шкампа и кукурузног брашна
Гласови: 1
Време: 55 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6
Сложеност: лако
Порције: 6
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 379, укупне масти 22 Г., засићене масти 12 Г., протеини 21 Г., угљени хидрати 24 Г., влакна 2 Г., холестерол 148 мг, натријум 428 мг, шећер 2 Г.
Калорије 379, укупне масти 22 Г., засићене масти 12 Г., протеини 21 Г., угљени хидрати 24 Г., влакна 2 Г., холестерол 148 мг, натријум 428 мг, шећер 2 Г.
Шкампи са кукурузном кашом гриз – популарно јело на југу Сједињених Држава. Направите укусну тепсију са нежним кукурузним брашном преливеним лепљивим сиром, другим слојем шкампа динстаних са поврћем и андуил кобасицом, и хрскавим презлама. Прелијте љутим сосом и уживајте!
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 и 1/3 шоље инстант кукурузног гриза (4 кесице, по 28 г)
- 1 шоља ренданог чедара
- 6 кашика несланог путера
- 350 г великих шкампа, ољуштених и без утробе
- 1,5 шоље хлеба, одсеците кору и искидајте мрвицу на комаде од 4 цм.
- 2 велика веза младог лука, танко исечена
- 1 андуј кобасица, исечена на полумесеце (90 г)
- 1 стабљика целера, исецкана на коцкице
- Пола црвене паприке, исецкане на коцкице
- 2 чена белог лука, згњечена
- 1 кашика брашна
- 0,5 шоље благо посољене пилеће чорбе
- 1 кашичица Вустершир соса
- 0,5 кашичице љутог соса + додатно за сервирање
- Сок од пола лимуна
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: шкампи, кукурузни гриз, андујска кобасица, чедар сир, Ворчестер сос, сок од лимуна, слатка паприка, целер
Припрема јела према рецепту:
- Загрејте рерну на 190°C. У великој шерпи прокувајте 1,5 шоље воде.
- У међувремену, ставите кукурузно брашно, 1/2 шоље чедара, 2 кашике путера и неколико млевених црних бибера у посуду за печење од 2 литра. Сипајте кључалу воду и мешајте док не нестану грудвице.
- У средњој посуди ставите шкампе са 1/4 кашичице соли; оставите са стране. У великом тигању на средњој ватри истопите 2 кашике путера. Додајте хлеб и прстохват соли, брзо промешајте да се обложи, а затим пребаците у мању посуду и оставите са стране.
- Обришите тигањ и истопите преостале 2 кашике путера на средњој ватри. Додајте млади лук (сачувајте 1 кашику за сервирање), андуј, целер, паприку и бели лук и кувајте, повремено мешајући, док целер и паприка не омекшају, око 8 минута. Поспите брашном, мешајући 1 минут, затим додајте пилећу чорбу, Вустершир сос, љути сос, лимунов сок, 1/2 кашичице соли и 1/8 кашичице црног бибера. Састружите све запржене комадиће са дна тигања. Доведите смесу до кључања, затим склоните тигањ са ватре и додајте шкампе. Одмах равномерно распоредите смесу са шкампима преко кукурузног брашна у посуди за печење. Поспите презлама и преосталих 1/2 шоље чедара.
- Пеците док шкампи не порумене, а врх тепсије не порумени, 20-25 минута. Поспите преосталим младим луком. Послужите са љутим сосом.
Напомена
Овај рецепт захтева инстант кукурузни гриз, који се кува за 1 минут (обично се продаје у кесицама од 28 г), уместо брзог кувања кукурузног гриза, који се кува за 5 минута.
Категорије:
Слични рецепти
