Шкампи са кукурузом у сосу од путера

Гласови: 2

Време: 45 мин.
Сложеност: лако
Порције: 8

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 1131, укупне масти 106 Г., засићене масти 63 Г., протеини 20 Г., угљени хидрати 32 Г., влакна 4 Г., холестерол 358 мг, натријум 847 мг, шећер 4 Г.

Ово јело је инспирисано укусима и аромама класичног боила са шкампима, кобасицом андуи, печеним кромпиром, кукурузом, зачинима из Олд Беја и белим луком. За разлику од боила, све се крчка у сосу од путера. За сервирање, садржај тигања сипајте кашиком на велики тањир и ставите га у средину стола. Не заборавите да послужите хрскави хлеб како би упио сваку кап укусних сокова.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

450 г малих кромпира, темељно опраних (око 20 ком.)
350 г димљене андуј кобасице, исечене на кругове дебљине 1 цм.
900 г несланог путера
6 ченова белог лука, згњечених
1 кашичица зачина за морске плодове, као што је Олд Беј, плус додатно за сервирање
4 клипа кукуруза, сваки исечен на 3 дела
600 г великих шкампа, ољуштених и без утробе
Сок од 1 лимуна
Сецкани свежи першун, за сервирање
Препечени хлеб, за сервирање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: шкампи, кукуруз, кромпир, андујска кобасица, сок од лимуна, Зачин из Олд Беја

Припрема јела према рецепту:

Кромпир ставите у велику шерпу или котао и прелијте хладном водом. Зачините обилно сољу. Доведите до кључања на средње јакој ватри, затим смањите ватру на средњу и крчкајте док се кромпир лако не пробуши ножем, 8-10 минута. Пребаците кромпир у цедиљку, оцедите и оставите са стране.
Вратите тигањ на средњу ватру. Додајте кобасицу и пржите док не порумени са свих страна, око 4 минута. Додајте путер, бели лук, зачин за морске плодове и 1 кашичицу соли. Када се путер потпуно отопи и тек почне да се кључа по ивицама, додајте кукуруз и пржите док зрна не порумене и не омекшају, око 2 минута.

Додајте шкампе, водећи рачуна да буду потпуно потопљени у уље, и кувајте док не порумене и не постану непрозирни, још око 2 минута. Додајте лимунов сок и кромпир. Пустите да се загреју.
Ставите кобасице, шкампе, поврће и сос од путера на велики тањир. Поспите першуном и зачинима за морске плодове и послужите са препеченим хлебом за умакање.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Једноставни рецепти за шкампе / Летња јела / Главна јела / Месо / Поврће и печурке / Риба и морски плодови / Јела од кромпира / Кувани кромпир / Food Network - рецепти

Колекције рецепата