Шкампи са шкампима у лаганом сосу

Гласови: 4

Време: 37 мин.
Сложеност: лако
Количина: 5 кашика.

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 330, укупне масти 8,5 Г., засићене масти 1 Г., протеини 26 Г., угљени хидрати 35 Г., влакна 4 Г., холестерол 130 мг, натријум 400 мг, шећер - Г.

Традиционално америчко јело, шкампи са шкампима, прави се од шкампа динстаних на путеру, белом луку и белом вину. Овај рецепт такође прави лакши сос, изостављајући путер, што га чини хранљивијим, али не и мање укусним. Крчкајте шкампе са зачинским биљем у сосу од лимуна и вина и додајте куване шпагете. Прелијте укусном, хрскавом мешавином крутона, першуна и лимунове коре. Заиста ћете уживати у лаганом и освежавајућем укусу овог јела.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

180 г вишезрнастих шпагета
1/4 шоље вишезрнастих крутона, згњечених
1/4 шоље сецканог першуна
1,5 кашике рендане коре лимуна
1 кашика маслиновог уља
1 љути лук, танко исечен
1 чење белог лука, млевено
1/4 кашичице љуте црвене паприке
300 г великих шкампа, ољуштених и без утробе (око 16 комада, величине 21/25)
1/4 кашичице соли
1/4 шоље благо посољене пилеће чорбе
1/4 шоље сувог белог вина
1 кашика лимуновог сока
6 црних маслина без коштица, исечених на кришке (око 1 кашика)

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: шпагети тестенина, тост, першун, кора лимуна, љути лук, бели лук, љуспице црвене паприке, шкампи, бујон, бело вино, сок од лимуна, лимун, маслина

Припрема јела према рецепту:

Скувајте шпагете према упутству на паковању. Оцедите и оставите са стране.
У међувремену, у малој чинији помешајте крутоне, 1/2 кашике першуна и 1 кашику коре.

У великом тигању са непријањајућим дном загрејте маслиново уље на средњој ватри. Додајте љути лук, бели лук и црвену паприку. Кувајте, мешајући, док лук не омекша, око 1 минут. Додајте шкампе и со и кувајте на средње јакој ватри, повремено окрећући, док шкампи не постану непрозирни, 1 до 2 минута. Додајте чорбу, вино, сок од лимуна и маслине. Доведите до кључања и кувајте 1 минут, затим смањите ватру на средњу јачину. Умешајте шпагете, преостале 3 кашике першуна и преосталих 1/2 кашике коре, добро промешајте и склоните са ватре.
Пребаците у велику посуду. Поспите смесом од крутона. Послужите одмах.

Категорије: