Шкампи са шкампима у фритези на врућ ваздух

Гласови: 1

Како кувати шкампе у фритези на врућ ваздух

Време: 25 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 676, укупне масти 32 Г., засићене масти 16 Г., протеини 28 Г., угљени хидрати 69 Г., влакна 4 Г., холестерол 204 мг, натријум 656 мг, шећер 3 Г.

Шкампи са шкампима се сматрају медитеранским класиком са добрим разлогом. Свежи морски плодови, динстани док не омекшају на белом луку и упарени са тестенином - шта више можете пожелети за укусну вечеру средином недеље? Ова фритеза на врућ ваздух прави ову вечеру за мање од 30 минута, уз минимално чишћење!

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 лимун
450 г шкампа (16/20 ком.), ољуштених, без жила, са реповима
5 гранчица свежег тимијана
3 чена белог лука, танко исецкана
1 сушени ловоров лист
Свеже млевени црни бибер
110 г несланог путера, исеченог на комаде од 1 кашике
340 гр. кампанела тестенине
0,5 шоље ситно сецканог свежег першуна
2 кашике екстра девичанског маслиновог уља
Специјална опрема: ваздушни роштиљ капацитета 6 литара.

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: паста кампанела, шкампи, лимун, ловоров лист

Припрема јела према рецепту:

Загрејте фритезу на врућ ваздух од 6 литара на 190°C. Доведите велику шерпу са сланом водом до кључања.
Користећи љуштилицу за поврће, уклоните кору са лимуна, пазећи да не засечете белу средину. Пресеците лимун на пола, а затим једну половину исеците на кришке за сервирање. Другу половину оставите са стране за цеђење сока.

У посуду за питу ставите кору лимуна, шкампе, тимијан, бели лук, ловоров лист, 1/2 кашичице соли и 1/4 кашичице бибера и промешајте да се сједини. Равномерно распоредите смесу у посуди и поређајте комадиће путера одозго. Посуду чврсто покријте фолијом.
Ставите тигањ у фритезу на врућ ваздух и кувајте док уље не почне да кључа, а шкампи не побеле, 10–12 минута. Док се шкампи кувају, скувајте тестенину према упутствима на паковању.
Уклоните кору лимуна, ловоров лист и тимијан из смесе са шкампима. Оцедите тестенину и вратите је у шерпу. Поређајте шкампе преко тестенине. Додајте першун и маслиново уље, исцедите сок од преостале половине лимуна и промешајте. Послужите са кришкама лимуна.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Вечера / Главна јела / Тестенине / Риба и морски плодови / Food Network - рецепти

Слични рецепти