Гриловани шкампи у фолији
Гласови: 2
Време: 15 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4
Сложеност: лако
Порције: 4
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 335, укупне масти 18 Г., засићене масти 11 Г., протеини 46 Г., угљени хидрати 2 Г., влакна - Г., холестерол 410 мг, натријум 485 мг, шећер - Г.
Калорије 335, укупне масти 18 Г., засићене масти 11 Г., протеини 46 Г., угљени хидрати 2 Г., влакна - Г., холестерол 410 мг, натријум 485 мг, шећер - Г.
На италијанском језику, „скампи“ значи норвешки јастог или лангустин. Исти назив се користи за јела направљена од овог рака која се служе са белим луком и путером и сувим белим вином. Пошто су шкампи били једина храна доступна раним имигрантима у Сједињене Државе, постали су преферирани избор за норвешког јастога. Ово италијанско-америчко јело је невероватно једноставно. Брзо се припрема, а пржење у фолији елиминише потребу за сталним праћењем шкампа, њиховим окретањем, а чишћење на крају је без напора.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 0,9 кг одмрзнуто и ољуштено велико шкампи, уклоните тамну пругу и репове
- 6 кашика (90 г) путера, исецканог на коцкице
- 2 кашике сувог белог вина
- 4 чена белог лука, згњечена
- Кора и сок од 1/2 лимуна
- 1/2 кашичице млевеног сушеног кајенског бибера
- 1/2 шоље листова першуна, исецканих
- Тестенине, пиринач или гриловани хлеб, за сервирање
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: шкампи, бело вино, сок од лимуна, млевени кајенски бибер, бели лук, першун
Припрема јела према рецепту:
- Припремите роштиљ за јаку температуру.
- Поставите два листа фолије дужине 46 цм један на други. У средину ставите шкампе, путер, вино, бели лук, лимунов сок и корицу. Поспите млевеним сушеним кајенским бибером, 3/4 кашичице соли и мало млевеног црног бибера. Спојите дуже стране фолије и преклопите их да бисте их затворили. Преклопите сваку краћу страну да бисте потпуно затворили кесу.
- Ставите на роштиљ и кувајте док се шкампи не скувају и сос не почне да крчка, око 9 минута. Умешајте першун и послужите са тестенином, пиринчем или тостом.
Категорије:
Слични рецепти
