Хлеб са шкампима
Гласови: 1
Време: 1 сат и 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 10
Сложеност: лако
Порције: 10
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 405, укупне масти 18 Г., засићене масти 10 Г., протеини 22 Г., угљени хидрати 38 Г., влакна 2 Г., холестерол 119 мг, натријум 682 мг, шећер 1 Г.
Калорије 405, укупне масти 18 Г., засићене масти 10 Г., протеини 22 Г., угљени хидрати 38 Г., влакна 2 Г., холестерол 119 мг, натријум 682 мг, шећер 1 Г.
Нежни шкампи се пеку без напора у сосу од белог лука и путера, окружени лепљивом моцарелом, унутар меканог, златно коричастог хлеба. Има укус као обилно пуњени сендвич са шкампима, али у компактнијем паковању. Савршени су за сервирање као предјело, исечени на мале комаде или за понети са собом.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 6 кашика несланог путера
- 4 чена белог лука, згњечена
- 0,5 кашичице млевених љуспица црвене паприке
- 0,5 шоље белог вина
- 350 г средњих шкампа, ољуштених и без утробе (сваки пресечен на пола по дужини и на пола попречно)
- Ситно рендана кора 1 лимуна
- 0,5 шоље сецканог свежег першуна са равним листовима
- Брашно, за рад са тестом
- 700 г охлађеног теста за пицу
- 3 кашике рендане моцареле (350 г)
- 1 велико јаје, умућено
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: шкампи, бело вино, тесто од квасца, моцарела сир, љуспице црвене паприке, кора лимуна
Припрема јела према рецепту:
- Загрејте рерну на 200°C, обложите плех папиром за печење.
- У малој шерпи на средњој ватри истопите путер. Додајте бели лук и љуту паприку у љусци и кувајте док не замирише, око 2 минута. Сипајте вино и кувајте док арома алкохола не нестане и сос не добије лепу златну боју, 4-5 минута. Склоните шерпу са ватре и додајте шкампе, кору лимуна и першун. Зачините сољу и бибером и оставите са стране.
- На благо побрашњеној радној површини разваљајте тесто у правоугаоник димензија 50 x 35 цм. Намажите моцарела сир преко половине теста дуж краће стране, остављајући ивицу од 2,5 цм. Равномерно распоредите шкампе и сос преко сира. Увијте тесто и фил у чврсту ролну. Стисните отворене ивице да бисте затворили фил унутра, а затим их увуците испод ролне.
- Пребаците ролницу на припремљени плех и премажите умућеним јајетом. Пеците док хлеб не порумени, а шкампи не буду потпуно печени, 40-45 минута. Фил може да цури са стране.
- Оставите хлеб да се хлади најмање 10 минута. Пребаците га на даску за сечење. Пресеците хлеб на пола по дужини, сваку половину попречно на 4 једнака дела и послужите топло.
Напомена
Да би се тесто лакше разваљало, држите га у фрижидеру 10-15 минута.
Категорије:
Слични рецепти
