Вонтони у соја-уљском сосу
Гласови: 1
Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 50
Сложеност: лако
Порције: 50
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 118, укупне масти 2 Г., засићене масти 1 Г., протеини 5 Г., угљени хидрати 20 Г., влакна 1 Г., холестерол 9 мг, натријум 348 мг, шећер 0 Г.
Калорије 118, укупне масти 2 Г., засићене масти 1 Г., протеини 5 Г., угљени хидрати 20 Г., влакна 1 Г., холестерол 9 мг, натријум 348 мг, шећер 0 Г.
Током Нове године, Кинези једу огромну количину кнедли, које симболизују богатство за предстојећу годину: комади теста пуњени месом и поврћем подсећају на мале новчанике. Ови вонтони, преливени густим сосом од соја путера, одмах нестају. Фил од капица и халапењо папричица чини их посебно укусним. Сос није традиционалан, али путер помешан са љутим пахуљицама и сланим соја сосом савршено допуњује природну слаткоћу капица. Запамтите: што више кнедли поједете, бићете богатији!
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
Вонтони
- 450 г морских капарица, ситно исецканих
- 1 халапењо, исецкан
- 4 чена белог лука, згњечена
- 4 млада лука, исецкана, плус додатно за сервирање
- 1 кашичица сусамовог уља
- 0,5 кашичице крупне соли
- 1/4 кашичице млевеног белог бибера
- 2 кашике соја соса
- 1 кашичица шећера
- 3 кашике кукурузног скроба
- 50 квадратних комада теста за вонтоне
- Брашно за посипање
Сос од сојиног уља
- 6 кашика несланог путера
- 1 кашичица чили папричица
- 1/3 шоље соја соса
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: капе, тесто за вонтоне, млади лук, сусамово уље, бели бибер у зрну, соја сос, скроб
Припрема јела према рецепту:
- За припрему пуњењаУ средњој посуди помешајте капесанте, халапењо папричице, бели лук, млади лук, сусамово уље, со, бели бибер, соја сос, шећер и кукурузни скроб.
- Да саставимо вонтонеСтавите малу шољу воде са стране. Ставите комад теста у руку тако да формира облик дијаманта. Додајте око 1 кашику фила у средину теста. Навлажите ивице теста водом. Пресавијте тесто на пола да бисте формирали троугао. Чврсто притисните ивице. Навлажите два краја троугла водом и преклопите их тако да се додирују. Чврсто стисните да бисте затворили. Ставите вонтоне на благо побрашњен плех или тањир и сакупите преостале вонтоне.
- У великој шерпи прокувајте воду. Кувајте вонтоне у порцијама док се потпуно не скувају, 4-5 минута. Пребаците их у чинију за сервирање или тањир.
- За припрему сосаУ средњој шерпи помешајте путер и љуту папричицу. Отопите путер на средњој ватри и доведите до кључања; наставите да кувате око 1 минут. Искључите ринглу и додајте соја сос. Прелијте вонтоне сосом од соја путера, промешајте да се равномерно премажу и украсите ситно сецканим младим луком.
Аутор рецепта - Кристина Чо је ауторка кувара инспирисаног кинеском културом.
Категорије:
Слични рецепти
