Шкампи глазирани мангом са пиринчем од карфиола

Гласови: 1

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 400, укупне масти 21 Г., засићене масти 10 Г., протеини 28 Г., угљени хидрати 30 Г., влакна 7 Г., холестерол 159 мг, натријум 481 мг, шећер 8 Г.

Укусно и здраво јело инспирисано азијском кухињом, савршено чак и за оне на дијети. Пуно протеина и пуно влакана, изгледа једноставно луксузно. Шкампи се прже у тигању и преливају чатнијем од манга, који их прекрива укусном глазуром. Послужите са пиринчем од карфиола. Знатно је мањи у калоријама и угљеним хидратима од обичног пиринча, а ипак изгледа подједнако добро на тањиру. Можете купити готов пиринач са поврћем или исецкати карфиол у кухињском процесору док комадићи не буду величине зрна пиринча. Пропржите га са чили папричицама, поспите индијским орасима и свежим зачинским биљем. Послужите са шкампима и уживајте у овој бујици укуса.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

3 кашике кокосовог уља
1 серано паприка, танко исечена
5 младих лукова, танко исечених, бели делови одвојени од зелених делова
1 кашичица семена кима
0,7 кг. пиринач од карфиола
450 г великих шкампа, ољуштених и очишћених од утробе
3 чена белог лука, танко исецкана
0,5 кашике. чатни од манга
0,5 шоље печених несланих индијских ораха, исецканих
0,5 шоље исецканог цилантра (листови и меке стабљике)
2 кашичице ситно рендане коре лимете + кришке за сервирање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: кокосово уље, серано бибер, млади лук, ким, карфиол, шкампи, бели лук, чатни сос, индијски орах, цилантро, креч

Припрема јела према рецепту:

У великом тигању са непријањајућим дном загрејте 2 кашике кокосовог уља на средње јакој ватри. Додајте чили папричицу и бели лук и кувајте, повремено мешајући, док не омекшају, око 5 минута. Додајте семе кима и кувајте 1 минут. Додајте карфиол и 1/2 кашичице соли и кувајте, повремено мешајући, док не омекшају, али не порумене, 8 до 10 минута. Пребаците у велику посуду.
Обришите тигањ, додајте преосталу 1 кашику кокосовог уља и загрејте на јакој ватри. Додајте шкампе и пржите, окрећући их једном, док не порумене, 3 до 5 минута; затим пребаците на тањир. Смањите ватру на средњу јачину, додајте бели лук и пржите, повремено мешајући, док не порумене, око 2 минута. Додајте чатни од манга и 1/2 шоље воде и кувајте, повремено мешајући, док сос не постане густ и сирупаст, око 5 минута. Склоните са ватре, вратите шкампе у тигањ и промешајте да се обложе.

Додајте млади лук, индијске орахе, цилантро и кору лимете у карфиол; добро промешајте. Поделите карфиол и шкампе по тањирима; послужите са кришкама лимете.

Напомена

Потражите пиринач од карфиола у одељку за воће и поврће или одељку за замрзнуто поврће. Садржи око осмину угљених хидрата и калорија смеђег пиринча.

Категорије:

рецепт / Јела без глутена / Калоријски садржај готових јела / Главна јела / Поврће и печурке / Риба и морски плодови / Јела од купуса / Главна јела са купусом / Јела од карфиола / Food Network - рецепти / Азијска кухиња

Слични рецепти