Хрскави штапићи од тиквица са кајунским сосом

Гласови: 1

Како направити - Хрскави штапићи од тиквица по кајунски

Време: 50 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6-8

Направите укусну и здраву ужину са штапићима од тиквица који су једнако укусни и сочни као помфрит или крутони. Ови штапићи се праве од кајунског зачина и кукурузног брашна, које Кајун народ, француски говорни досељеници Луизијане, чија је кухиња препозната као једна од најукуснијих и најшаренијих у Сједињеним Државама, сматра основним састојцима у многим јелима. Уваљајте штапиће од тиквица у брашно са кајунским зачином, тесто од јаја, а затим мешавину презли и кукурузног брашна, што ће их учинити још хрскавијим и дати им топао укус кукуруза. Пеците у рерни и послужите са киселкастим мајонезним умаком.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

0,5 шоље брашна
1 кашика. Кајунски зачин
2 велика јаја, умућена
1,5 шоље кукурузног брашна млевеног на камену
1 кашика. панко мрвице хлеба
450 г тиквица (2-3 мала плода), исечених на штапиће димензија 7 x 0,5 цм.
1/4 шоље мајонеза
1 кашика креолског или интегралног сенфа
Четвртина киселог краставца, ситно исецкана
0,5 – 1 кашичица љутог соса, као што је Табаско
Специјална опрема: 2 решетке за печење, 2 плеха за печење са странама

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, Кајунски зачин, јаја, кукурузни гриз, панко мрвице хлеба, тиквице, мајонез, сенф, сенф од целог зрна, кисели краставац, Табаско сос

Припрема јела према рецепту:

Ставите две решетке рерне на доњу и горњу решетку и загрејте рерну на 220°C (425°F). Ставите решетке на плехове за печење и обилно их попрскајте спрејом за кување.
У великој кеси са затварачем помешајте брашно и кајунски зачин. У другој кеси са затварачем помешајте јаја и 1/2 кашичице соли. У трећој кеси помешајте презле и 1/2 кашичице соли.

Ставите половину штапића тиквица у прву кесу и добро протресите да бисте их обложили брашном. Извадите штапиће и отресите вишак брашна. Пребаците их у кесу са јајима и добро их протресите и масирајте рукама док се тиквице не премажу смесом од јаја. (За уреднији изглед, користите једну руку за суве састојке, а другу за влажне састојке.) Затим их пребаците у кесу са презлама и потпуно их обложите. (Неке зелене тиквице ће се и даље видети кроз презле.) Пребаците их на припремљене плехове за печење и обилно попрскајте спрејом за кување (нема потребе да окрећете штапиће). Поновите са преосталим тиквицама.
Пеците док не порумене и не омекшају, 25–30 минута. Окрените плехове на пола печења.
У међувремену, у малој чинији помешајте мајонез, сенф, киселе краставчиће и љути сос. Послужите умак са штапићима тиквица.

Категорије:

рецепт / Предјела / Грицкалице / Предјела од поврћа / Food Network - рецепти / Америчка кухиња / Кајунска кухиња

Слични рецепти