Пржене тиквице у панирању са сиром

Гласови: 8

Како се прави - Пржене тиквице са сиром у панираном уљу

Време: 25 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Ако тражите нови начин да укусно скувате тиквице, можда бисте желели да испробате овај рецепт. Ово јело је популарно као италијанска брза храна. Вреди напоменути да тиквице треба уваљати у брашно пре умакања. Ово ће помоћи да се похова боље прилепи. Добра је идеја да оставите штапиће тиквица да се осуше 20-30 минута пре пржења. Ако више волите да изоставите пармезан, можете посути готово јело крупном сољу на папирним убрусима. Кристали ће додати занимљиву текстуру и побољшати укус.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

3 средње тиквице, исечене на траке дужине 8 цм и ширине 1 цм.
1 и 3/4 кашике ренданог пармезана
1,5 кашике. панко мрвице хлеба
3/4 кашичице соли
2 велика јаја
Маслиново уље, за пржење

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: тиквице, Пармезан сир, панко мрвице хлеба, јаја

Припрема јела према рецепту:

Сипајте довољно маслиновог уља у велики тигањ да се направи слој од 5 цм. Загревајте на средњој ватри док термометар за пржење не покаже 177°C.
У средњој посуди помешајте 1,5 шоље пармезана, презле и со. У другој посуди умутите јаја док не постану глатка и умочите тракице тиквица, једну по једну, потпуно их премазујући јајетом, остављајући да се вишак оцеди у посуду. Затим их уваљајте у смесу са презлама, тапкајући да се прилепе и потпуно их премажу. Ставите тракице тиквица на плех за печење.

Када се уље загреје, пржите штапиће тиквица, по неколико одједном, док не порумене (око 3 минута). Шупљикавом кашиком пребаците пржене тиквице на папирне убрусе да се оцеди вишак уља.

Пржене тиквице ставите на тањир. Поспите преосталим пармезаном и послужите.

Категорије:

рецепт / Пржење у дубоком уљу / Главна јела / Поврће и печурке / Италијанска кухиња / Ђада Де Лаурентис

Слични рецепти