Ригатони паста са пилећим кобасицама у љутом сосу од вотке

Гласови: 1

Како направити пасту Ригатони са пилећим кобасицама у љутом сосу од вотке

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Сани Андерсон ублажава љутину халапења и мађарске паприке у сосу од вотке и пилећој кобасици додавањем мало хладне, тешке павлаке и преливањем тестенине ренданим сиром Азијаго.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

450 г млевених пилећих кобасица (уклонити црева)
1 конзерва (800 г) целих парадајза са босиљком
450 г ригатонија (кратке цеви са ребрастим жлебовима)
1/2 шоље грубо сецкане зелене паприке
1 сецкана халапењо папричица
1 кашика (15 г) путера
1 кашика маслиновог уља
1/2 шоље крупно сецканог црног лука
3 ситно исецкана чена белог лука
1/3 шоље вотке
1 кашичица љуте паприке
1 кашичица италијанских зачина
1 шоља густе павлаке
1 кашика ренданог сира Азијаго
3 кашике сецканих свежих листова першуна
Со и свеже млевени црни бибер

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: ригатони паста, купати (пржене кобасице), млевено пилеће месо, халапењо паприка, парадајз, лук, бели лук, Италијански зачини, паприка, першун, крема, Сир Азијаго, водка

Припрема јела према рецепту:

У великом тигању на средњој ватри истопите путер и биљно уље. Додајте млевену пилећу кобасицу и пржите 3-4 минута, разбијајући све веће комаде дрвеном кашиком.

Додајте лук, халапењо и бели лук и кувајте док не омекшају, око 5 минута. Додајте зелену паприку, паприку, италијанске зачине, со и бибер по укусу и кувајте још 3 минута.
У великој шерпи прокувајте воду за тестенину. Посолите воду у којој се кувала тестенина и додајте ригатоне. Кувајте док не буду ал денте, око 12 минута.

Док се тестенина кува, додајте парадајз у сос и кувајте на лаганој ватри око 10 минута. Додајте вотку и павлаку и крчкајте још неколико минута. Умешајте сир и сецкани першун. Оцедите тестенину у цедиљки и умешајте је у сос. Зачините сољу и бибером по укусу.

Категорије:

рецепт / Вечера / Главна јела / Тестенине / Италијанска кухиња / Сани Андерсон

Слични рецепти