Пене тестенине у сосу од вотке

Гласови: 1

Како направити пенне тестенину у сосу од вотке

Време: 25 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 692, укупне масти 25 Г., засићене масти 14 Г., протеини 18 Г., угљени хидрати 81 Г., влакна 11 Г., холестерол 84 мг, натријум 761 мг, шећер 0 Г.

Пене ала водка (пене у сосу од водке) има све шансе да постане ваше специјално јело. Прво, прави се од лако доступних састојака које често имате при руци: макарона, павлаке, конзервираног парадајза у сопственом соку, водке и зачина. Друго, тестенина се лако припрема, а укус је веома богат и пун (не брините о алкохолу - испариће!). Треће, то је одличан начин да импресионирате госте аутентичним италијанским јелом уз минималан напор. У овом парадајз-крем сосу, водка делује као емулгатор, дајући му баршунасту текстуру. Такође се каже да алкохол појачава укус парадајза. Пробајте!

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

340 г пене тестенине од целог зрна (перје)
1 конзерва (800 г) конзервираног целог парадајза шљиве
1 кашика несланог путера
2 љутика, исецкана
1 чење белог лука, млевено
1/4 кашичице љуте црвене паприке
0,5 шоље вотке
2/3 шоље густе павлаке
0,5 шоље свеже ренданог пармезана + додатно за сервирање
Шака свежих листова босиљка, искиданих, плус додатак за сервирање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пене тестенине, шљива парадајз, Пармезан сир, крема, љуспице црвене паприке, босиљак, водка

Припрема јела према рецепту:

Прокувајте велику шерпу са сланом водом. Додајте пене тестенину и кувајте према упутству на паковању. Сипајте 0,5 шоље воде и баците остатак. Ставите парадајз у чинију и изгњечите га рукама.
У међувремену, истопите путер у великом тигању на средњој ватри. Додајте љути лук и кувајте, повремено мешајући, док мало не омекша, око 3 минута. Додајте бели лук и црвену паприку и кувајте, мешајући, 30 секунди. Склоните са ватре и додајте вотку, парадајз и со по укусу.

Вратите шерпу на средњу ватру и кувајте, често мешајући, док алкохол не испари, око 7 минута. Додајте густу павлаку и кувајте док се сос мало не згусне, око 3 минута. Умешајте пармезан и босиљак.
Додајте тестенину у сос и промешајте, додајући мало воде у којој се кувала ако је сос превише густ. Зачините сољу по укусу. Послужите посуто пармезаном и босиљком.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Главна јела / Тестенине / Food Network - рецепти / Италијанска кухиња

Слични рецепти