Пене ала водка паста

Гласови: 7

Како направити тестенину од вотке Пенне Алла

Време: 25 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4 - 6

Ако сте расположени за нешто италијанско, пробајте пене ала водка, или пене у сосу од водке. Брзо се припрема и захтева само неколико састојака који су лако доступни током целе године, а ипак ће ваша паста увек имати летњи укус. Пене паста се кува и прелива сосом направљеним од пасираног конзервираног парадајза и густе павлаке, чији је један од главних састојака водка. Не брините, сав алкохол ће испарити током процеса кувања, интензивирајући укус соса и дајући му баршунасту текстуру. Пахуљице црвене паприке додају пикантни додир. Поспите готову пасту пармезаном и уживајте.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

450 г пенне тестенине (перје)
3 чена белог лука, згњечена
1 средњи црни лук, ситно исецкан
3 кашике путера
2 кашике маслиновог уља
1 шоља вотке
1 конзерва (400 г) парадајз пиреа или парадајз соса
1 шоља густе павлаке
1 издашан прстохват љуспица црвене паприке, плус још по потреби
1/4 - 1/2 кашичице соли
Рендани пармезан, за сервирање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пене тестенине, парадајз сос, крема, љуспице црвене паприке, Пармезан сир, водка

Припрема јела према рецепту:

Кувајте тестенину према упутствима на паковању.
У шерпи на средњој ватри загрејте 2 кашике путера и маслиновог уља и пропржите бели и црни лук док не омекшају. Сипајте вотку, водећи рачуна ако кувате на отвореном пламену (склоните шерпу са ватре пре додавања вотке).

Крчкајте 2-3 минута, затим додајте парадајз пире. Промешајте, па смањите ватру на најслабије. Сипајте густу павлаку. Промешајте и кувајте на веома лаганој ватри. Поспите љутом паприком и зачините сољу и бибером по укусу. На крају, додајте преосталу 1 кашику путера. Оцедите тестенину и додајте је у сос; промешајте.
По жељи поспите пармезаном и додатним љуспицама црвене паприке.

Категорије:

рецепт / Утешна храна / Једноставни и брзи рецепти / Брзи прилози / Главна јела / Прилози / Тестенине / Јаја и млечни производи / Италијанска кухиња / Ри Драмонд

Слични рецепти