Пене ала Мери

Гласови: 2

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 439, укупне масти 12 Г., засићене масти 3 Г., протеини 14 Г., угљени хидрати 66 Г., влакна 5 Г., холестерол 4 мг, натријум 686 мг, шећер 7 Г.

Популарна италијанска паста пене ала вотка сусреће се са Блади Мери у овом укусном јелу од парадајза и вотке са целером, реном и Вустершир сосом. Када палите алкохол у тигању, држите поклопац при руци да бисте га брзо угасили ако процес измакне контроли.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1/4 шоље маслиновог уља
2-3 стабљике целера, исецкане (око 1 шоља), листови одвојени за сервирање
2 чена белог лука, ситно исецкана
1 средњи црвени лук, исецкан
2 кашике водке
3 кашике сушених капара + 1 кашика саламуре
2 кашике припремљеног рена са соком
1 кашика Вустершир соса
6 средњих парадајза, исецканих на коцкице (око 6 шоља)
450 г пенне тестенине
1/4 кашике ренданог пармезана

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пене тестенине, парадајз, водка, црвени лук, целер, капари, Ворчестер сос, Пармезан сир, кремасти рен

Припрема јела према рецепту:

У великој шерпи прокувајте воду и додајте со.
Загрејте маслиново уље у великом тигању на средњој ватри. Додајте целер, бели лук, црни лук, 1 кашичицу соли и неколико млевених црних бибера и пржите, повремено мешајући, док не порумени, око 6 минута.

Склоните шерпу са ватре, додајте вотку, вратите је на ринглу и нагните шерпу да бисте запалили алкохол помоћу плинског горионика или упаљача. Оставите да се пламен угаси, око 1 минут.
Умешајте 1/2 шоље воде, капаре са њиховим расолом, рен, Вустершир сос и парадајз и крчкајте, покривено, на средњој ватри, повремено мешајући, док парадајз не омекша, око 20 минута. Скините поклопац и наставите да кувате још 2 минута. Зачините сољу и бибером по укусу. Држите сос топлим док кувате тестенину.
Додајте тестенину у кључалу воду и кувајте према упутству на паковању. Оцедите тестенину и прелијте је сосом. Послужите посуто пармезаном и листовима целера.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Једноставни рецепти за тестенину / Летња јела / Вечера / Главна јела / Тестенине / Поврће и печурке / Food Network - рецепти / Италијанска кухиња

Колекције рецепата