Свињетина са костима ала пицајола
Гласови: 2
Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4
Сложеност: лако
Порције: 4
Природни свињски филеи са костима се брзо кувају и изгледају презентабилно када се сервирају. Савршени су за наполитанско јело пицајола, где се месо крчка у лаганом сосу од парадајз пиреа, пилећег бујона и вина са луком, ароматичним зачинима и биљем, што је све типично за медитеранску кухињу. Ово јело је савршено за празнични оброк или вечеру током радне недеље.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 4 природна свињска котлета, дебљине 4 цм, са костима
- 2 кашике екстра девичанског маслиновог уља
- 1 велики чешње белог лука, згњечен
- 1 кашичица семена коморача
- 1 средњи црни лук, исецкан
- 1 кашичица млевених љуспица црвене паприке
- 2 гранчице свежег оригана (само исецкани листови) или 1 кашичица сушеног оригана
- 1/4 шоље парадајз пасте
- 1 шоља црвеног вина
- 2 шоље пилећег бујона
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: свињски филе, свињетина, црвено вино, парадајз пире, љуспице црвене паприке, семе коморача, оригано
Припрема јела према рецепту:
- Зачините свињске котлете сољу и црним бибером. Загрејте маслиново уље у великом тигању на средње јакој ватри. Додајте млевени бели лук и промешајте да уље зачини. Додајте котлете и пржите 2-3 минута са сваке стране. Пребаците котлете на тањир и оставите са стране. Додајте семе коморача, црни лук, љуте паприке и оригано. Смањите ватру и пржите 7-8 минута.
- Додајте парадајз пире и кувајте 1 минут, затим додајте вино и кувајте још један минут. Додајте чорбу и добро промешајте. Вратите пљескавице у тигањ, покријте и крчкајте на лаганој ватри док не омекшају, око 5-6 минута. Пребаците пљескавице и сос на тањир за сервирање и послужите.
Категорије:
рецепт / Једноставни и брзи рецепти / Брзе вечере / Пан / Вечера / Вечера / Главна јела / Месо / / Италијанска кухиња / Рејчел Реј / Оброк за 30 минута
Слични рецепти
