Печена свињетина са коморачем на тоскански начин

Гласови: 3

Фотографија јела: Ана Вилијамс

Време: 2 сата и 45 минута
Сложеност: лако
Порције: 6 - 8

Печена свињетина са коморачем на тоскански начин - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

6 ченова белог лука, исецканих
1/4 шоље свежег сецканог рузмарин и неколико целих грана
1/4 кашичице сушеног пахуљице бибера
2,7 кг свињског филеа са костима
1 лимун, пресечен на пола
2 главице коморача, исечене по дужини на 4 дела
Со

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: бели лук, рузмарин, љуспице црвене паприке, свињетина, лимун, луковица коморача

Припрема јела према рецепту:

У чинији помешајте бели лук, сецкани рузмарин, 1 кашику соли и црвену паприку. Направите плитке прорезе (око 2 цм) између свињских ребара. Затим премажите свињетину половином смесе белог лука. Утрљајте лимуном и преосталом смесом белог лука. Покријте свињетину пластичном фолијом и ставите у фрижидер преко ноћи.
Извадите свињетину из фрижидера и оставите је да одстоји на собној температури око 30 минута. Ставите плех у рерну и загрејте је на 190°C.

Ставите луковице коморача и гранчице рузмарина у посуду за печење. Ставите свињетину преко и пеците у рерни док термометар уметнут у средину свињетине не достигне 70°C, око 1 сат и 45 минута. Извадите свињетину из посуде и пребаците је на тањир, покријте фолијом и оставите да одстоји 15 минута.

Окрените луковице коморача и вратите посуду за печење у рерну. Наставите са печењем док се коморач не карамелизује, око 15 минута. Исеците свињетину на порције и послужите са луковицама коморача.

Категорије:

рецепт / Зимска јела / Јела без глутена / Главна јела / Месо / Поврће и печурке / / Food Network - рецепти / Европска кухиња

Слични рецепти