Печена свињетина са палентом и песто сосом

Гласови: 3

Фотографија јела: Антонис Ахилеос

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 464, укупне масти 18 Г., засићене масти 4 Г., протеини 41 Г., угљени хидрати 34 Г., влакна 8 Г., холестерол 111 мг, натријум 628 мг, шећер - Г.

Печена свињетина са палентом и песто сосом - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 шоље свежег листова першуна (око 1 веза)
2 кашике свежег лишћа базилика (приближно 1 гомила)
2,5 шоље крупно сецканог зеленог лука (око 2 везице)
4 чена белог лука (2 чена оставити целе, 2 чена исећи на танке кришке)
2 кашичице Ворчестер сос
Ситно рендана кора 1 лимуна
Сок од 2 лимуна
1/4 шоље и 1,5 кашике маслиновог уља
700 г свињског филеа
Со и свеже млевени бибер
400 грама готовог производа полента, исећи на кришке и загрејати у микроталасној пећници
450 г младог спанаћа

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: першун, босиљак, млади лук, бели лук, Ворчестер сос, кора лимуна, сок од лимуна, свињетина, полента, спанаћ, песто сос

Припрема јела према рецепту:

Ставите плех у доњи део рерне и загрејте на 230°C.
Припремите песто сос: У процесору хране или блендеру самељите першун, босиљак, млади лук, ченове белог лука, Вустершир сос, кору лимуна и сок од 1 лимуна. Додајте 1/4 шоље маслиновог уља и поново изблендирајте. Готов песто сос може се хладити неколико дана.

Утрљајте свињетину са 1/4 шоље песто соса. У чинији помешајте 1/2 шоље песто соса са 1 кашиком вруће воде и преосталим лимуновим соком. Зачините сољу и бибером по укусу.
Загрејте 1 кашику маслиновог уља у великом тигању на средње јакој ватри. Додајте свињетину и пржите док не порумени са свих страна, око 4 минута. Пребаците свињетину на врућ плех и пеците док термометар за месо уметнут у тигањ не покаже 65°C, око 15 минута.
Загрејте 1/2 кашике маслиновог уља у истом тигању на средњој ватри. Додајте исечен бели лук и кувајте 1 минут. Додајте спанаћ, 3 кашике мешавине песта и 1/4 шоље воде. Кувајте, мешајући, док листови спанаћа не увену, 3 минута. Исеците свињетину и послужите са палентом, спанаћем и преосталим пестом.

Категорије:

рецепт / Здрава исхрана / Јела богата влакнима / Калоријски садржај готових јела / Главна јела / Житарице, махунарке / Месо / Поврће и печурке / / Food Network - рецепти / Европска кухиња / Италијанска кухиња

Слични рецепти