Тосканска салата од парадајза и хлеба

Гласови: 1

Како направити тосканску салату од парадајза и хлеба

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 8

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 461, укупне масти 36 Г., засићене масти 11 Г., протеини 16 Г., угљени хидрати 19 Г., влакна 1 Г., холестерол 45 мг, натријум 537 мг, шећер 3 Г.

Ина Гартен: Свежа интерпретација панзанеле. Класична панзанела се прави од хлеба, парадајза и сирћета, али додајте свежу моцарелу основним састојцима и салата добија потпуно нови укус. Савршена летња салата, укусна, заситна и ароматична. Може се јести као самостално јело.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

450 г чери или грејп парадајза, преполовљеног
450 г свеже моцареле, исечене на коцкице од 2 цм.
2 кашичице згњеченог белог лука (2 чена)
1 кашичица квалитетног дижон сенфа
1/4 шоље квалитетног црвеног винског сирћета
0,5 шоље + 1/3 шоље висококвалитетног маслиновог уља
220 г киселог хлеба, без коре и мрвица исечених на коцкице од 2 цм.
20 свежих листова босиљка, танко исечених

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: чери парадајз, грожђасти парадајз, моцарела сир, босиљак, хлеб од киселог теста, винско сирће, Дижон сенф

Припрема јела према рецепту:

Ставите парадајз и моцарелу у велику посуду. Ставите бели лук, сенф, сирће, 1/2 кашичице соли и 1/4 кашичице црног бибера у стаклену мерну шољу од 1 шоље и постепено умутите 1/2 шоље маслиновог уља. Оставите са стране.
Загрејте преосталих 1/3 шоље маслиновог уља у великом тигању (12 инча) док не буде вруће, али не дими. Додајте коцкице хлеба и поспите са 1 кашичицом соли и 1/2 кашичице црног бибера. Кувајте на средњој ватри 5–8 минута, повремено мешајући, док хлеб равномерно не порумени и не постане хрскав.

Додајте топао хлеб парадајзу и моцарели. Додајте довољно дресинга да навлажите све састојке. Додајте босиљак, со и бибер и добро промешајте, додајући још дресинга по потреби. Послужите салату на собној температури.

Категорије: